竹蓀放一年多發黃了還能吃嗎

　　1、竹蓀存放了一年後，發黃是正常現象，可以放心食用。在正常情況下，竹蓀變黃是因為竹蓀中多糖與氧氣接觸發生反應造成的，外觀上有一些變化，但是不會影響其品質和口感。

　　2、竹蓀會發黃是由於接觸了空氣中的氧氣導致變黃的現象，如果竹蓀本身沒有異味，也沒有過有效期是可以正常食用的。

　　3、竹蓀有兩種型別，一種就是幹竹蓀，另外一種是鮮竹蓀。新鮮的竹蓀是白色的，隨著時間的變化會有一定的變色現象。自然風乾或者是乾的竹蓀會逐漸的變色，但是這些並不會影響到質量及口感，只是沒有以前的竹蓀那麼深罷了。

　　4、想儲存竹蓀建議放在真空的環境下，如果是散裝的建議直接放到太陽下面，用太陽晾曬這種方法主要是能夠有效的去除竹蓀內的水分，預防出現黴變的現象。

　　竹蓀發黃屬於正常現象，只要沒有發生黴變就可正常食用，竹蓀發黃是因為其中的多糖在空氣中發生氧化反應，而且隨著時間的推移會越來越黃，這屬於正常現象。竹蓀是一種菌類，別名竹笙，營養價值高，有降低血壓、血脂，補腦和減肥的功效。

　　竹蓀發黃了還可以吃嗎

　　竹蓀別名竹笙，是一種菌類，外表與蛇皮類似，有“雪群仙子”的美譽，在全球分佈較廣，中國南方地區分佈較多。竹蓀喜歡高溫高溼還略帶酸性的生活環境，生長過長中也需要足夠的氧氣，否則實體就會出現畸形和死亡的現象。

　　竹蓀營養價值高，內部含有多糖、氨基酸和蛋白質等營養物質，其中多糖大多分佈在細胞壁中，有抗氧化、抗凝血和降低血糖等功效，因為多糖接觸空氣後會發生氧化，所以竹蓀放置時間過長就會變黃，這是正常現象。

　　竹蓀也有很高的要用價值，在中醫方面其生性寒涼，有滋陰補血、清熱止咳等功效，而且竹蓀還能保護肝臟，可降低血脂，起到減肥效果，適合上班族和飲食偏油膩的人群。

　　建議不要食用。冷凍的鮑魚保質期一般為3-6個月，如果一年的話，就不要食用了。不僅會失去原味，而且因為過期很可能會滋生細菌，從而影響身體健康。

　　鮑魚屬於單殼軟體動物，其只有半面外殼，殼堅厚、扁而寬，鮑魚是中國傳統的名貴食材，位居四大海味之首。儲存時間：新鮮1-2天、冷凍3-6個月、幹鮑魚6-12個月。幹鮑購買回家後，先依序以塑膠袋、報紙與塑膠袋完整包裹密封好存放於冷凍庫中，只要不受潮，約可存放半年到一年。冷凍鮑魚可在本地超級市場購得，購回後需儲存於冷凍庫中，且冷凍後即不能化冰，從冷凍庫取出後即應於當餐食用完畢。