竹蓀泡發之後，一般煮3分鐘左右即可。不論是新鮮的竹蓀，或者是幹品竹蓀，它們都是易熟的食材。因此建議做菜時，在出鍋前3分鐘左右放入竹蓀。既能保證竹蓀的營養價值不流失，又能品嚐到竹蓀的美味和口感。竹蓀含有許多微量元素、氨基酸等，營養價值非常高，長時間煮竹蓀的話，竹蓀裡的一些不耐高溫的營養成分會被破壞，讓竹蓀的食用價值大打折扣。
黃豆煮前用水泡2~3小時，水開後煮10分鐘即可。沒有用水浸泡的黃豆要煮40~50分鐘才會熟。沒有泡過的黃豆比較幹，不容易煮爛，所以耗費的時間要長一些。泡開的黃豆在高壓鍋中只需十分鐘就能煮熟，在普通鍋中文火需要煮二十分鐘以上，幹黃豆普通鍋煮需要一小時左右。
黃豆的營養價值：
黃大豆磷脂中含有85%~90%磷脂醯膽鹼以及鱗脂醯乙醇胺、磷脂糖甙等。磷脂是一種天然營養活性劑，是建築聰明大腦的重要物質。由於人的大腦20～30%由磷脂構成，所以多食富含磷脂的食物比如大豆可使腦中乙醯膽喊的釋放增加，從而提高人的記憶和接受能力。
西米煮１０~２０分鐘即可，將水燒開，再下西米，水的量是西米的４~５倍。在下入西米之後，用中火煮，一邊煮一邊攪拌，避免西米粘鍋。 這時候要注意觀察西米的狀態，當西米從白色變為半透明（即中間有個小白點）的狀態時，就可以關火了。然後蓋上鍋蓋，燜熟。如果這時候西米還沒有透明，那就加水繼續煮。一般在水煮開之後，關火燜一會，就會變透明瞭。
海螺，若體型較均衡，需要15分鐘即可煮熟，海螺個頭較大，至少需要25~30分鐘才能徹底煮熟。螺類可以說是一個很大的族群，有超過40000個品種，屬於無脊椎動物中的軟體動物。體外包著錐形、紡錘形或橢圓形的硬殼，上有旋紋貝殼可以用來保護柔軟的身體，身體分泌的液體可以幫助其很輕鬆地附著於光滑的表面，也可以分泌有 ...
1、水燒開後（水需蓋過蝦），先放鹽生薑片，再放蝦燙三分鐘，蝦皮變鮮紅色後，即可食用。燙灼時，務必開水入蝦，待蝦起紅蜷曲時撈起，灑少量酒釀和菜油，使蝦香並有光澤度。
2、蝦，是一種生活在水中的節肢動物，屬節肢動物甲殼類，種類很多，包括南極紅蝦、青蝦、河蝦、草蝦、對蝦、明蝦、龍蝦等。 蝦具有很高的食療營養 ...
板栗要煮10~15分鐘才能熟。板栗烹煮主要是將板栗果仁裡的澱粉和纖維素充分熱透，使板栗變香、軟。將板栗冷水入鍋，然後開大火，水煮沸後轉中小火繼續熬煮，10分鐘後板栗可熟透，如果板栗比較多或者板栗比較大，可以將板栗煮15分鐘或者更長時間。
為了更好剝板栗，煮板栗前建議在板栗表面劃開一道口子。煮板栗的過程 ...
1、一般來說5分鐘就可以了。
2、平時煮湯，薄的，如平菇，放下去，水再開了，3-5分鐘就可以了。厚的，如香菇，放下去，水再開了，8-10分鐘足夠。
3、如果是香菇燉排骨，就整個的香菇和排骨一起下鍋，排骨熟了，香菇自然熟了。 ...
1、幹香菇：幹香菇比較難以煮熟，建議在煮之前先浸泡，如果沒有浸泡需要煮10-15分鐘才會熟，如果浸泡後則只需要8-10分鐘即可。
2、鮮香菇：鮮香菇水分和營養物質儲存比較完整，通常煮5-8分鐘就可以了。 ...
1、一般鵝蛋用冷水下鍋煮十分鐘上下就可以爛熟。
2、如果是醃漬的鹹鵝蛋煮開大約需要15分鐘上下。
3、假如蒸鵝蛋羹和生雞蛋一樣水滾沸後8-10分鐘就可以。
4、小提示：煮鵝蛋一定要涼水下鍋，那樣煮出去的鵝蛋雞蛋清更為細嫩，此外水開後的煮雞蛋時間不適合超出10分鐘，由於水開時間太長雞蛋清便會老氣 ...
1、花甲一般是煮5-8分鐘，時間不能長，時間也不能短。不然細菌殺不死，注意是沸騰狀態，擔心的話來個十多分鐘，只是口感會老點，只要花甲開口就熟了。
2、煮花甲方法：把花甲放入水中，加入少許的鹽，放入冰袋養3小時左右。 切好薑絲、蔥段，青椒去籽去小段。水中放入生薑燒開，加入適量料酒，放花甲，下花甲大火煮2 ...