第一次吃牛排建議點套餐，這樣不用自己費心搭配。
一般是牛排加配菜。配菜一般是點兩菜一湯。一般牛排店會有免費的水果和飲料自助。
1、牛排點單流程：
第一步看選單，比如沙朗、菲力、紅酒、原味經典。
第二步報成熟度。一般服務員會問幾成熟，只要說自己喜歡的成熟度就好，牛排的熟度只有奇數1、3、5、7和全熟。
第三步選主食。一般有通心粉、土豆泥和義大利麵三種主食。預設加通心粉。
2、切牛排方法：
用左手持叉，右手持餐刀，用叉叉住肉，用刀切成小塊再吃。
切割食物時，餐刀和餐叉向盤子稍加傾斜，而不要垂直使用。
餐刀、餐叉的把應該握在手掌中。
3、叉子用法有兩種：
按照英國人的習慣，左手拿叉，右手拿刀，叉子的凹面不朝上，無論吃什麼，都用刀把食物放在叉子凸面下再吃。
按照美國人的習慣，惟有切肉時，才用右手拿刀、左手拿叉。切完後，將刀放在碟子上，把叉子換到右手再吃，拿軟食物時，也可以將餐叉凹面朝上使用。
用餐時，上臂和背部要靠到椅背,腹部和桌子保持約一個拳頭的距離，兩腳交叉的坐姿最好避免。記得要抬頭挺胸著吃，在把面前的食物送進口中時，要以食物就口，而非彎下腰以口去就食物.正式西式料理的套餐中，，常依不同料理的特點而配合使用各種不同形狀的刀叉，並不是一開始就全部擺出來的。說到全套，很容易使人聯想到在餐桌上擺滿銀器的畫面，而現在大都是以點用2-3道單品料理的方式為主流.使用刀叉進餐時，刀叉和湯匙依使用的先後順序排列。最先用的放在離主菜盤最遠的外側，後用的放在離主菜盤近內側。假如先上主菜再上沙拉，就要把主菜叉子放在沙拉叉子的外側從外側往內側取用刀叉，吃西餐要左手持叉，右手持刀；左手食指近在叉子把上，右手食指按在刀背上。湯匙則用握筆的方式拿即可。切東西時左手拿叉按住食物，右手執刀將其切成小塊，用叉子送入口中。使用刀時，刀刃不可向外。
1、海底撈一進入店門口，就會有服務員一直指引你，直到你入座。入座後會每人給一條圍裙穿著，為了防止吃東西的時候弄髒衣服。長頭髮的女性客人會給你髮圈，將頭髮紮起來，方便就餐。這些都不需要吩咐，服務員就貼心的為你做了。
2、然後就是點餐，每樣餐點服務員都會貼心的為你介紹，這是什麼做成的，吃了有什麼好處，服務員都會耐心的為你介紹。值得一說的是，一桌會有兩個服務員專門服務。
3、食材上桌後，都是服務員幫忙下鍋的，而且什麼菜先下鍋什麼後下鍋還挺有講究，下鍋後服務員會提醒，這個食材煮多久可以吃，吃了有什麼好處。
4、海底撈的水果和涼拌菜是自助的，這個自助很贊，食材很新鮮，而且吃完了，上新很快，不怕去晚了，沒有得吃。而且吃完火鍋後，服務員會很貼心的提醒你，可以去自助區，拿點水果吃，去去油膩。
5、就餐完畢後，服務員會為你遞上餐巾紙和溼紙巾。
6、如果你帶小孩子去，小孩子吃完了，服務員還會帶著小朋友去遊樂區玩，海底撈是專門有小朋友的遊樂區的。而且小朋友去也有禮物。
7、吃飽結賬後，服務員會送給您一張美甲卡，海底撈的工作人員可以給客人做美甲還可以擦鞋等服務。
8、值得一提的是，如果你去洗手間，洗手後服務員會給你送上紙巾擦手，還有免費的髮圈扎頭髮，可以說它家的服務真的很好，客人的需要他們都想到了。