筒子骨高壓鍋壓幾分鐘

　　５０分鐘左右。豬骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等。兒童經常喝骨頭湯，能及時補充人體所必需的骨膠原等物質，有助於骨骼的生長髮育。

　　高壓鍋做筒子骨湯主要有如下幾個步驟：

　　１、市場買上好的筒骨回家清洗乾淨，有肥肉的先剔乾淨肥肉，這樣熬出來的湯沒那麼油膩。

　　２、把剔乾淨的筒骨幹成小塊狀，砍小塊是為了容易出味和煲出骨頭裡的營養成分。

　　３、在鍋裡放水燒開，把筒骨放入焯一下撈出過一次清水，把外面一層的油膘去掉。

　　４、重新在高壓鍋裡放入冷水，放入筒子骨，水要沒過骨頭。

　　５、蓋上高壓鍋的蓋子開大火，等高壓鍋冒氣了再轉小火繼續燒１５分鐘後關火。

　　６、等高壓鍋下氣後，開鍋加入鹽攪拌一下，同時也可以加點米醋或者酒去腥味。

　　高壓鍋燉排骨時間：15—20分鐘即可關火，讓其自然冷卻，或等不得時可將壓力鍋拿到水龍頭旁灑水冷卻，至輕輕抬起限壓伐時已未有汽排出時，將限壓伐拿開後才可將鍋蓋開啟。再將鍋放到灶上，不再加蓋，加其他蔬菜燒煮即可。

　　注意事項：使用壓力鍋前應檢查鍋蓋墊子是否完好到位，攔渣網是否完好，排汽孔是否暢通，防爆門是否完好，彈簧式安全伐是否靈活好用。否則需更換以後才能使用。

　　筒子骨高壓鍋壓35分鐘，筒子骨就是中間有洞，可以容納骨髓的大骨頭。比較好的筒骨，應該是後腿的腿骨，因為這裡的骨頭比較粗。骨中的骨髓含有很多骨膠原，除了可以美容，還可以促進傷口癒合，增強體質。

　　高壓鍋又叫壓力鍋，壓力煲，是一種廚房的鍋具。壓力鍋透過液體在較高氣壓下沸點會提升這一物理現象，對水施加壓力，使水可以達到較高溫度而不沸騰，以加快燉煮食物的效率。用它可以將被蒸煮的食物加熱到100℃以上，在高海拔地區，利用壓力鍋可避免水沸點降低而不易煮熟食物的問題。