1、香蕉酥
原料：南瓜、糯米粉、香蕉、麵粉。
做法：南瓜去皮去籽後切小片放入微波爐6分鐘，壓成泥，喜歡吃甜的可以加點糖。南瓜和糯米粉糅合成團，揉上有粘性。香蕉去皮後先切斷，再切成細條。把粉團壓扁均勻地將香蕉包在中間，做成一個個香蕉狀。油鍋5分熱，把香蕉酥一個個下入，炸至金黃色，撈起去油分。
2、草莓大福
材料：糯米粉300g、細砂糖27g、鹽1撮、水約225ml。
做法：把除水外的材料放入盆裡，視麵糊的硬度一點點加水，糅合麵糰像耳垂般硬度。用手將麵糰剝開約4cm的塊狀，壓平，再用蒸鍋大火蒸約20分鐘。蒸好後以玉米澱粉為手粉防粘，將麵糰趁熱捏成餃子皮狀。再將草莓包入即可。
3、蛋煎飯糰
原料：米飯、雞蛋、植物油。
做法：做好的米飯稍稍晾涼後揉成飯糰（手上沾些水就不粘手了）。雞蛋打勻後加少許鹽，將飯糰在蛋液中滾一下。平底鍋倒入適量油，放入飯糰，再煎至焦黃就可以了。
1、首先第一步，把電餅鐺開啟預熱，這樣做可以節省時間。注：（把電餅鐺上下兩面都加熱更快）。
2、把麵粉放到容器裡，把蔥切成細絲，然後橫著切成蔥粒。把切好的蔥花，打好的雞蛋一弁放到盛麵粉的寄器裡，加入適量的鹽。
3、把準備好的材料和勻，加入適量的水。加水的多少要看麵粉的多少而定，一開始可以先少加點邊加邊攪，如果太稠可以再加點水，標準是做好的麵糊不稀不稠適中為好。麵糊太稠不容易攤面，太稀影響口感。
4、麵糊做好後，電餅鐺也加熱完成。這時用油刷把食用油均勻刷到電餅鐺加熱面上然後麵糊用盛飯的勺子舀一勺，放到電餅鐺裡，迅速用木鏟將麵糊均勻塗滿電餅鐺加熱面，然後蓋住電餅鐺。
5、等一分鐘，開啟電餅鐺這時麵糊變成麵餅，表面沒有溼麵糊的時候，把雞蛋開啟，並用木鏟均勻的把蛋液刷在餅的表面，完成後蓋住電餅鐺。
6、一分鐘後蛋液凝固，餅的表面呈現出黃色的餅面，蔥的香味、面的香味、還有雞蛋的香味，撲面而來！一個字香！
7、其實做到這一步，已經可以吃了，但是留給我們想像創造的空間很大，我們可以加上豆瓣醬、蔬菜、香腸、也可以加上芝麻、烤肉醬、韭菜花、番茄醬、愛吃辣的朋友可以加上自制的辣椒醬、蒜蓉辣醬等，可根據自己的口味自由搭配！
8、把自己搭配好的醬料食材放到餅的表面刷勻擺好後，把餅捲起來，注要別燙著手！把餅放到電餅鐺的中心，蓋住加熱一分鐘！
9、加熱一分鐘後醬料的香味已經飄出來了，把卷好的餅用鏟子拿出來放到案板上，然後用刀把餅從中間切開碼到盤子裡，為了美觀可以加少許綠葉蔬菜做裝飾，這道美食完成！
1、制豆腐：將黃豆用水泡發，泡好後用清水洗淨，換入清水20~25kg，用石磨磨成稀糊，再加入與稀糊同樣多的溫水拌勻，裝入布袋內，用力把漿汁擠出，再在豆渣內對入沸水拌勻後再擠，如此連續豆渣不沾手
2、豆漿已擠完時，撇去泡沫，將漿汁入鍋用大火燒開，倒入缸內，加進石膏汁，邊加邊用木棍攪動，約攪15~20轉後，可滴上少許水，如與漿混合，表示石膏汁不夠，須再加進一些石膏汁再攪。如所滴入的水沒有同漿混合，約過20min後即成為豆腐腦。將豆腐腦舀入木盒內，蓋上木板，壓上重石塊，壓去水分，即成豆腐
3、滷水製法：以用豆豉2.5kg為標準計算，須加清水15kg燒開，過濾後，在汁水內加鹼1500g浸泡半個月左右，每天攪動1次，發酵後即成滷水
4、油炸臭豆腐：將青礬放入桶內，倒入沸水用棍子攪開，放入豆腐浸泡2h左右，撈出豆腐冷卻。
5、然後將豆腐放入滷水內浸泡，春、秋季約需3~5個h，夏季約浸泡2h左右，冬季約需6~10個h，泡好後取出，用冷開水略洗，瀝乾水分，再將茶油全部倒入鍋內燒紅，放入豆腐用小火炸約5min，一待焦黃，即撈出放入盤內，用筷子在豆腐中間鑽一個洞，將辣椒油、醬油、麻油倒在一起調勻，放在豆腐洞裡即成