1、鹽味汁:以精鹽、味精、香油加適量鮮湯調和而成,為白色成鮮味。適用拌食雞肉、蝦肉、蔬菜、豆類等,如鹽味雞脯、鹽味蝦、鹽味蠶豆、鹽味萵筍等。
2、醬油汁:以醬油、味精、香油、鮮湯調和製成,如紅黑色鹹鮮味。用於拌食或蘸食肉類主料,如:醬油雞、醬油肉等。
3、蝦油汁:用料有蝦籽、鹽、味精、香油、紹酒、鮮湯。作法是先用香油炸香蝦籽後再加調料燒沸,為白色鹹鮮味。用以拌食葷素菜皆可,如:蝦油冬筍、蝦油雞片。
4、蟹油汁:用料為熟蟹黃、鹽、味精、薑末、紹酒、鮮湯。蟹黃先用植物油炸香後加調料燒沸,為桔紅色鹹鮮味。多用以拌食葷料,如:蟹油魚片、蟹油雞脯、蟹油鴨脯等。
5、蠔油汁:用料為蠔油、鹽、香油,加鮮湯燒沸,為咖啡色鹹鮮味。用以拌食葷料,如:蠔油雞、蠔油肉片等。
1、新疆拌麵其配菜幾乎涵蓋了所有市場能見到的蔬菜如白菜、韭菜、辣椒、茄子、豆角、蘑菇、芹菜、蒜薹,並佐以牛、羊肉配炒。更有廚師推陳出新,又推出了阿魏菇、恰馬菇、大盤雞、豆腐等拌麵系列。新疆拌麵屬菜面合一性食品,以面為主、以菜為輔、且菜可葷可素,口味也可隨顧客口味而定,但每道菜品中永遠少不了的是紅辣子、青辣子、西紅柿、皮牙子(洋蔥)。
2、新疆拌麵的營養功效,增長肌肉、增加免疫力、促進康復、補鐵補血、抗衰老、殺菌、促進消化、降血壓降血脂、防癌抗癌、補鈣、減緩色斑、防血栓、解熱、增加食慾。
紫甘藍、黃椒、紅椒。大拌菜是用紫甘藍、黃椒、紅椒等製作的一道家常菜。紫甘藍還含有豐富的維生素c,維生素c更是最主要的抗氧化物質。紅辣椒有辛香味,能去除菜餚中的腥味,營養價值甚高,大拌菜也叫紫圓白菜,葉片紫紅,葉面有蠟粉,葉球近圓形。營養豐富,尤其含有豐富的維生素C、V和較多的維生素E和B族。每100克食用部分含蛋白質1.4克、脂肪0.1克、糖3.3克、鈣57毫克、磷42毫克、鐵0.7毫克。用於炒食、煮食、涼拌、配色,具有特殊的香氣和風味。可將其切成兩半,焯後放在盤中澆上調味汁食用;歐洲人多將其切絲拌色拉醬。
1、大拌菜都有生菜、彩椒、紫甘藍、松柳芽、櫻桃番茄、黃瓜。
2、將生菜、彩椒、紫甘藍、松柳芽、櫻桃番茄、黃瓜分別洗淨,用5%的淡鹽水浸泡10分鐘;生菜、彩椒、紫甘藍、黃瓜分別切成片;櫻桃番茄對剖;松柳芽切段。
3、將生菜、彩椒、紫甘藍、松柳芽、櫻桃番茄、黃瓜放在一起,加鹽、白醋、白糖、芥末油、香油 ...
我國紅茶品種主要有:祁紅,產於安徽祁門、至德及江西浮樑等地;滇紅,產於雲南佛海、順寧等地;霍紅,產於安徽六安、霍山等地;蘇紅,產於江蘇宜興;越紅,產於湖南安化、新化、桃源等地;川紅,產於四川宜賓、高縣等地;吳紅,產於廣東英德等地。其中尤以祁門紅茶最為著名。
世界上紅茶的品種很多,產地也很廣,除我國以外 ...
語文,數學,英語,化學,物理,政治,地理,歷史,這些是主要的學科課程。到了高二會學習生物,有些地方高一就會開始學習了。還有一些課程,比如,體育,美術,音樂,資訊科技等。
高中是我國九年義務教育結束後更高等的教育機構,下接初中,上接大學,一般為三年制。中國的高中教育指初中以後高中階段的教育,包括:普通高 ...
大學都有計算機網路工程與管理、建築裝飾設計與工程、資訊與多媒體技術、偵查學、刑事偵察、經濟犯罪偵察、園藝教育、水產養殖教育、勞動技術教育、資訊與計算科學、資訊科學、醫學資訊學、化學、應用化學、化學教育、生物科學、生物技術、微生物應用技術、電子資訊科學與技術、微電子學、光電技術應用、採礦工程、石油工程資源勘 ...
理論力學:是研究物體機械運動的基本規律的學科。它是一般力學各分支學科的基礎。理論力學通常分為三個部分:靜力學、運動學與動力學。靜力學研究作用於物體上的力系的簡化理論及力系平衡條件;運動學只從幾何角度研究物體機械運動特性而不涉及物體的受力;動力學則研究物體機械運動與受力的關係;材料力學:是研究材料在各種外力 ...
1、武漢廣場,地址:湖北省武漢市解放大道358號;
2、黃浦廣場,地址:武漢市黃埔大街;
3、金葉廣場,地址:武漢市青年路;
4、法官廣場,地址:武漢市紗帽正街附近;
5、琪琪廣場,地址:武漢市橋口;
6、華成廣場,地址:武漢市友誼大道;
7、光谷廣場,地址:魯磨路魯巷與民院路交匯 ...
休斯頓大學,萊斯大學。
休斯敦大學,簡稱UH,屬於研究型大學。該校學科涵蓋以下領域:財經類、法律、工程技術、管理、環境、建築、教育、理科學、旅遊、農林類、人文藝術、社科類、生物、體育、新聞傳播、資訊科學、醫學、語言、自然科學。休斯頓大學是美國得克薩斯州休斯敦的公立大學,位於休斯頓市中心東南區。在192 ...