簡單又好吃的家常炒菜

　　1、雞蛋炒碎肉。

　　2、將雞蛋打碎於碗中，攪拌均勻，螺旋椒切成條狀。

　　3、將火腿腸切成片狀。

　　4、將鍋洗淨擦乾，開火預熱，約一兩分鐘後放入適量食用油，待鍋裡的油燒至出煙。放入雞蛋，注意翻雞蛋，別讓雞蛋粘鍋，或者糊了，待雞蛋差不多快要由液體變為塊狀時，加入少許鹽。

　　5、此時放入雞蛋，注意翻雞蛋，別讓雞蛋粘鍋，或者糊了，待雞蛋差不多快要由液體變為塊狀時，加入少許鹽。

　　6、翻炒一會後，將火腿，辣椒，蒜瓣一齊放入鍋裡，加適當鹽，繼續翻炒。

　　7、中火約十分鐘，即可出鍋，此時便可以搭配開吃啦。。

　　可以做大蒜炒鹿肉，做法簡單，營養豐富，具體做法如下：

　　鹿肉洗淨切片備用。

　　大蒜去皮、洗淨，切兩半備用。

　　鍋內放入植物油，待油六成熱放入鹿肉片翻炒。

　　鹿肉片半熟時放入蒜瓣繼續翻炒，待肉片快熟時倒入料酒、鹽炒熟即可。

　　鹿肉肉質細嫩、味道美、瘦肉多、結締組織少，可烹製多種菜餚。鹿肉含有較豐富的蛋白質、脂肪、無機鹽、糖和一定量的維生素，且易於被人體消化吸收。

　　煮熟的雞肉切丁。

　　準備好玉米粒，可以用新鮮玉米切粒，也可以使用玉米罐頭。

　　準備好姜，蔥，蒜，辣椒，分別切粒。

　　炒鍋值旺火上下菜油，倒入雞丁，加姜蒜少許豆瓣炒出香味，再倒入玉米粒翻炒。

　　最後加入仔姜青椒段。

　　加入雞精，味精，少許醬油，醋，起鍋即成。