1、選擇鮮嫩，帶刺，條細的黃瓜擇去花蒂；
2、用清水洗淨，晾乾水分；
3、在缸內碼一層黃瓜，撒一層精鹽，直至裝完；
4、第二天開始倒缸，連續倒10多次；
5、最後添足適量的鹽水封缸，放在陰涼處，以防起白膜；
6、如上法醃製，1個月左右便成；
7、食用時取出改刀調入麻油；
8、如醃少量黃瓜。可利用玻璃或陶瓷小罐；
9、放適量醬油，再把黃瓜泡進去，不論醃製時間長短，都可以隨時食用；
10、這種醃法尤其適用人口少的家庭。
家常醃黃瓜簡單又好吃
家常醃黃瓜簡單又好吃
玉米可以做什麼菜 玉米雞丁家常健康菜簡單又好吃
煮熟的雞肉切丁。
準備好玉米粒，可以用新鮮玉米切粒，也可以使用玉米罐頭。
準備好姜，蔥，蒜，辣椒，分別切粒。
炒鍋值旺火上下菜油，倒入雞丁，加姜蒜少許豆瓣炒出香味，再倒入玉米粒翻炒。
最後加入仔姜青椒段。
加入雞精，味精，少許醬油，醋，起鍋即成。
家常炒螃蟹簡單又好吃
1、材料：梭子蟹800克、花椒5克、蒜瓣3個、老薑3片、蔥6克、生抽1湯匙、白糖、鹽各1茶匙、料酒、海鮮醬各2茶匙。
2、梭子蟹去除鰓及白毛後洗淨斬件，鍋中放油，爆香蒜瓣、姜，幹辣椒；
3、放麻辣燙底料，小火煸香，放入梭子蟹大火炒2分鐘後放生抽、海鮮醬炒勻；
4、放鹽、白糖、料酒，繼續翻炒3分鐘左右，最後放蔥花炒勻即可。
1、選擇鮮嫩，帶刺，條細的黃瓜擇去花蒂；用清水洗淨，晾乾水分；在缸內碼一層黃瓜，撒一層精鹽，直至裝完；
2、第二天開始倒缸，連續倒10多次；最後添足適量的鹽水封缸，放在陰涼處，以防起白膜；
3、如上法醃製，1個月左右便成；食用時取出改刀調入麻油；
4、如醃少量黃瓜。可利用玻璃或陶瓷小罐；放適量 ...
1、首先把蒜薹洗乾淨，然後平鋪在案板上，把上面的水分晾乾，大約20分鐘左右，然後把蒜薹切成4到5釐米的小段，切好的蒜薹放在一個無油無水的盤中，加入兩大勺的精鹽，大約8克左右，然後用手把它抓勻，再醃製至少4個小時以上。
2、再來做個調料汁，鍋中倒入油，再直接加入適量花椒粒和2個大料瓣，這樣做等油熱後，可 ...
可以做大蒜炒鹿肉，做法簡單，營養豐富，具體做法如下：
鹿肉洗淨切片備用。
大蒜去皮、洗淨，切兩半備用。
鍋內放入植物油，待油六成熱放入鹿肉片翻炒。
鹿肉片半熟時放入蒜瓣繼續翻炒，待肉片快熟時倒入料酒、鹽炒熟即可。
鹿肉肉質細嫩、味道美、瘦肉多、結締組織少，可烹製多種菜餚。鹿肉含有較豐富 ...
醃黃瓜需要準備材料：黃瓜、鹽、蒜、姜、辣椒。共分為4個步驟。以下是詳細操作：
第一步：醃製食材
黃瓜清洗乾淨之後先將頭和蒂切掉，用刀切成小段狀放入碗中，再向碗中加入一勺鹽，攪拌均勻後醃製一會兒。
第二步：浸泡食材
醃製一段時間後會發現黃瓜變軟，碗的底部也出了很多水，將這些水倒掉之後用清水將 ...
1、雞蛋炒碎肉。
2、將雞蛋打碎於碗中，攪拌均勻，螺旋椒切成條狀。
3、將火腿腸切成片狀。
4、將鍋洗淨擦乾，開火預熱，約一兩分鐘後放入適量食用油，待鍋裡的油燒至出煙。放入雞蛋，注意翻雞蛋，別讓雞蛋粘鍋，或者糊了，待雞蛋差不多快要由液體變為塊狀時，加入少許鹽。
5、此時放入雞蛋，注意翻雞蛋 ...
1、素三鮮水餃。主料：80g綠豆芽、2個雞蛋、50張餃子皮。配料：適量油、適量鹽。做法：胡蘿蔔去皮插絲，加鹽殺青後擠幹水分；水發木耳去蒂後洗淨切碎；綠豆芽去根洗淨後放入滾水鍋氽燙後，沖涼擠幹水分；雞蛋打散，熱鍋冷油放入蛋液炒碎；把胡蘿蔔絲，豆芽，木耳碎，雞蛋碎放入容器中，加鹽，油，雞粉，香油，五香粉拌勻； ...
主料：黃瓜400g克。
輔料：油適量，鹽適量，白醋適量，幹辣椒適量，花椒適量，白糖適量。
做法：
1、將黃瓜切去頭尾，用切開的一段在切口處磨擦，擦出一些乳白物，減少澀味。
2、用兩根筷子放置在黃瓜與砧板之間，將黃瓜各一毫米切一刀，第五刀切斷。
3、加入適量的鹽灑在黃瓜表面，醃製半小時。 ...