1、首先把蒜薹洗乾淨,然後平鋪在案板上,把上面的水分晾乾,大約20分鐘左右,然後把蒜薹切成4到5釐米的小段,切好的蒜薹放在一個無油無水的盤中,加入兩大勺的精鹽,大約8克左右,然後用手把它抓勻,再醃製至少4個小時以上。
2、再來做個調料汁,鍋中倒入油,再直接加入適量花椒粒和2個大料瓣,這樣做等油熱後,可以把花椒粒大料瓣撈出去,再放裡幾個紅辣椒,把紅辣椒炒熟後撈出來,然後先把火關了,依次加入2大飯勺子的醬油,1大飯勺子的香醋,7顆冰糖,少許的蠔油,再下入炒好的紅辣椒,愛吃辣的可以再加一些小米辣,再倒入250毫升的清水,然後再次把鍋燒開,大約2、3分鐘後關火,然後放涼備用。
3、時間差不多時,把醃製好的蒜薹放到另外一個容器中,蒜薹醃好以後特別的有彈性,可以嘗一下蒜薹的鹹度,如果覺得可以的話,直接把料汁倒裡就行,要是感覺太鹹,就過一下水。
4、料汁要莫過蒜薹,如果想讓蒜薹放久一點,就再加入一瓶蓋的高度白酒,這樣蓋上蓋子,放在冰箱冷藏,或者是放在陰涼的地方,醃上幾個小時後就可以吃了,時間長點就會更加入味哦!
5、醃蒜薹就做好了,特別簡單入味的一道小鹹菜。
1、火腿腸8根、辣椒粉一勺、孜然粉一勺、白芝麻一勺、鹽一勺。
2、首先我們要將超市買的會腿長包裝去除,然後將其取出,用刀子在皮上面輕輕的切上一道,全部撕開,皮去掉。
3、然後我們利用幾根長竹籤將其串起來,當然在串的時候竹籤要留出大概三分之一的位置方便出鍋用手捉著吃,當然如果竹籤的長度不夠,可以將其切成一半然後在串著吃,這樣也更加容易入味。我們在炸之前要將火腿用刀斜著切上幾刀,這樣也容易讓裡面的肉熟透,或者是更入味。
4、起鍋,要記得用平底鍋,這樣很好炸,鍋中加入適量的食用油,然後等到油溫炸升至6成熱的時候我們將火腿腸開炸。
5、炸至期間,或不宜太大,中小火慢炸,來回翻動,直到將其外表炸至金黃,然後開始逐步起疤,這樣口感更香,撈出來控去油,盛放盤中。
6、這個時候就可以調製料粉了,一勺辣椒粉。一勺白芝麻,一勺孜然粉,一勺(調料勺)鹽。潑上一些滾油,爆香的醬料,油稍微多一些。
7、用小刷子在火腿上均勻的塗抹,多刷上一些。
1、首先準備好一個西紅柿和雞蛋備用。
2、鍋中加入一勺花生油和少許的食鹽,將切好丁的西紅柿加入鍋中炒。
3、等西紅柿炒變軟之後, 加入少許的醬油、蠔油和少許的白砂糖,一起攪拌均勻,最後撒上蔥花即可。
4、碗中加入少許的河粉備用。
5、最後,將煮好的西紅柿蛋湯汁倒入碗中,攪拌均勻即可食用。
1、熟米飯一小碗、雞蛋兩個、熟瓜片適量、黑芝麻少許鹽一匙、尖色拉油適量。
2、先將雞蛋煎好並鏟碎,然後放入蔥花、花椒麵,再加入事先準備好的米飯,炒勻;
3、接著放入炒熟的瓜片(或香腸等其他愛吃的熟的食物),再來放入黑芝麻和鹽,翻炒均勻;
4、這部是最重要也是最有特色的一部,調到小火,煎至米飯發 ...
1、主料:熟羊頭肉。
2、配料:尖青椒一兩(切粗絲);洋蔥小半個(切菱角片);芹菜一根(切成寸長的節);嫩姜一塊(切薄片);泡椒2、3根(切滾刀塊);蔥白二兩(切成寸半長節);乾紅海椒3、5個;花椒數十粒;黑豆豉10克左右;蒜2、3瓣(切片)。
3、先將青椒在熱鍋中(不放油)煸一下,略加點鹽炒轉倒 ...
1、掛麵 300克、泡麵調味包1袋、鹽一小勺、辣椒醬2勺
2、首先,將所有的材料準備好,主要包括掛麵、一包泡麵調味品、辣椒醬還有鹽。
3、準備一個鍋,鍋中放入適量的水,撒一小勺鹽,將水燒開。
4、水開後,放入掛麵,煮個2-3分鐘,然後再加入半碗冷水,這樣煮出來的面更有勁道。
5、接著放入泡 ...
麻醬香拌麵。做法:芝麻醬用少許熟的食用油調稀,加入適量的鹽、糖、味極鮮、蠔油,攪拌均勻即可。
鍋裡水開後,把掛麵放入,煮至成熟,撈出後,過涼水,瀝水裝盤。 拌上少許的芝麻油防止麵條黏連,澆上第一步攪拌好的醬汁即可。 ...
1、準備材料:魚1條、蔥、生薑、蒸魚豉油、鹽、油各適量。
2、將魚處理乾淨,內外抹鹽,上放薑片。
3、上熱鍋蒸10分鐘左右(時間依據魚的大小和厚度)。
4、去掉盤裡面蒸出來的湯汁,去掉舊的薑片(或直接換新盤子)。
5、並在魚上撒切好的蔥絲和薑絲。
6、另起炒鍋,將油燒熱,倒在魚上,並倒 ...
1、取適量的芹菜洗淨之後切段,再洗兩個紅椒斜刀切成片狀備用,再取幾個大蒜切成蒜末備用。腐竹泡發好之後切成小段的形狀和芹菜放到一起。
2、小鍋當中狀適量的冷水,將花生放入鍋中開中火煮花生米,水開之後大約15分鐘左右將切好的芹菜和腐竹放入到鍋裡面繼續用大火煮,水開之後煮2分鐘左右關火將所有食材都撈出來過冷 ...
1、配料:蔥、姜、 蒜、花椒、桂皮、啤酒一瓶。調料:啤酒 、醬油、蠔油、料酒
2、把鴨子用水煮一下,切塊,用菜刀在鴨肉上切出口子,放入容器,加啤酒(四分之三瓶)、料酒、鹽醃製二十分鐘。
3、鍋內放油,燒至七成熟,放入桂皮、八角、蔥段煸炒;
4、把鴨肉倒入鍋中 ,放入料酒、蠔油、醬油翻炒,如果愛 ...