主料：黃瓜400g克。
輔料：油適量，鹽適量，白醋適量，幹辣椒適量，花椒適量，白糖適量。
做法：
1、將黃瓜切去頭尾，用切開的一段在切口處磨擦，擦出一些乳白物，減少澀味。
2、用兩根筷子放置在黃瓜與砧板之間，將黃瓜各一毫米切一刀，第五刀切斷。
3、加入適量的鹽灑在黃瓜表面，醃製半小時。
4、將醃製好的黃瓜擠出水分，裝盤待用。
5、將鍋燒熱，加花椒、幹辣椒爆香，加入清水、白醋燒開，加入白糖煮融化，做調味汁。
主料：黃瓜400g克。
輔料：油適量，鹽適量，白醋適量，幹辣椒適量，花椒適量，白糖適量。
做法：
1、將黃瓜切去頭尾，用切開的一段在切口處磨擦，擦出一些乳白物，減少澀味。
2、用兩根筷子放置在黃瓜與砧板之間，將黃瓜各一毫米切一刀，第五刀切斷。
3、加入適量的鹽灑在黃瓜表面，醃製半小時。
4、將醃製好的黃瓜擠出水分，裝盤待用。
5、將鍋燒熱，加花椒、幹辣椒爆香，加入清水、白醋燒開，加入白糖煮融化，做調味汁。
一、酸辣紅薯粉原料：紅薯粉適量，菠菜，花生碎，乾菜，豆泡，蔥，姜，蒜少量，花椒粉，胡椒粉，鹽，醬油，醋，香油，辣椒油，高湯，油適量。
二、做法：
1、紅薯粉泡軟，蔥，姜，蒜，切碎；
2、所有調料，均勻攪拌到一起成調味汁；
3、油燒熱，下蔥花爆香，加入高湯煮沸；
4、將菠菜，紅薯粉和豆泡放入煮片刻，連湯盛出；
5、倒入調味汁，撒上花生碎，蒜和香蔥。
1、火腿腸8根、辣椒粉一勺、孜然粉一勺、白芝麻一勺、鹽一勺。
2、首先我們要將超市買的會腿長包裝去除，然後將其取出，用刀子在皮上面輕輕的切上一道，全部撕開，皮去掉。
3、然後我們利用幾根長竹籤將其串起來，當然在串的時候竹籤要留出大概三分之一的位置方便出鍋用手捉著吃，當然如果竹籤的長度不夠，可以將其切成一半然後在串著吃，這樣也更加容易入味。我們在炸之前要將火腿用刀斜著切上幾刀，這樣也容易讓裡面的肉熟透，或者是更入味。
4、起鍋，要記得用平底鍋，這樣很好炸，鍋中加入適量的食用油，然後等到油溫炸升至6成熱的時候我們將火腿腸開炸。
5、炸至期間，或不宜太大，中小火慢炸，來回翻動，直到將其外表炸至金黃，然後開始逐步起疤，這樣口感更香，撈出來控去油，盛放盤中。
6、這個時候就可以調製料粉了，一勺辣椒粉。一勺白芝麻，一勺孜然粉，一勺（調料勺）鹽。潑上一些滾油，爆香的醬料，油稍微多一些。
7、用小刷子在火腿上均勻的塗抹，多刷上一些。