鹿肉怎麼吃+家常大蒜炒鹿肉簡單又好吃

　　可以做大蒜炒鹿肉，做法簡單，營養豐富，具體做法如下：

　　鹿肉洗淨切片備用。

　　大蒜去皮、洗淨，切兩半備用。

　　鍋內放入植物油，待油六成熱放入鹿肉片翻炒。

　　鹿肉片半熟時放入蒜瓣繼續翻炒，待肉片快熟時倒入料酒、鹽炒熟即可。

　　鹿肉肉質細嫩、味道美、瘦肉多、結締組織少，可烹製多種菜餚。鹿肉含有較豐富的蛋白質、脂肪、無機鹽、糖和一定量的維生素，且易於被人體消化吸收。

　　準備食材：羊皮，尖椒4個，大蒜3瓣，姜2片，料酒1勺，胡椒粉少許，桂皮八角若干。

　　買回來的羊皮洗淨後，放入鍋中，加入桂皮八角同煮去羶味，喜歡吃爽口的煮15分鐘即可,喜歡化口的可煮久一點。15分鐘後用筷子插一下,容易入筷就表示可以了。

　　羊皮撈出後，迅速用涼水沖洗,讓羊皮更爽口。

　　熱鍋下油，加入幹辣椒、蔥、姜、蒜爆香。

　　下羊皮同炒，加入辣椒、蒜葉，翻炒均勻後，撒一點胡椒粉，即可出鍋。

　　可以做素炒菜花，具體做法如下：

　　1、菜花拆成小朵，清洗乾淨。

　　2、焯水2分鐘，過涼水備用。

　　3、洋蔥、胡蘿蔔切滾刀塊，韭菜切寸段。

　　4、炒鍋中倒適量油，胡蘿蔔入鍋中翻炒幾下，再放入洋蔥塊煸炒。

　　5、將菜花倒入鍋中翻炒，撒鹽、生抽、蠔油，翻炒均勻。

　　6、韭菜入鍋，炒幾下關火。