1、首先準備蒜末一碗備用。
2、接著將食用油倒入鍋中，食用油多放些，8成熱下三分之二蒜末炒香，微微有點焦香時，加入白糖、鹽、蠔油、生抽和少許水。小火炒1-2分鐘。倒入剩餘的蒜末。
3、最後金燦燦的萬能蒜蓉醬出鍋。
清理雞肉，放入燒開的熱水中三分鐘，撈出雞肉塊。
熱鍋下油倒入控幹水的雞肉塊，加入醬油、鹹鹽、大料翻炒。
當炒干時加水沒過雞肉塊，蓋上水煮，其間翻炒收湯，加蒜炒出鍋。
把準備好的排骨洗淨備用；煮排骨前要先把排骨用開水焯一下，具體方法就是把排骨放入清水後，用大火煮開，撇去除沫子；高壓鍋燉排骨放水不用太多，剛剛沒過排骨就好；加入八角，桂皮，鹽，香葉，料酒，冰糖，蔥段，薑片，一般開鍋發出聲響後7~9分鐘就好。
1、先把從超市買回來的凍魚放水裡解凍（新鮮的魚就不要這一步了），再洗乾淨。
2、把蔥、姜、蒜、香菜都切好，放在盤子裡備用。
3、拿出事先購買的燉魚料，取出一小包備用。
4、然後把洗乾淨的魚用炒鍋過油兩面煎一下，放點醬油。再把煎好的魚放入燉鍋中，加入蔥薑蒜和備好的燉魚料一小包。
5、把燉鍋加 ...
1、食材：老母雞1只
2、調料：枸杞5克，淮山10克，蔥20克，姜10克，鹽15克
3、原料採買：淮山即山藥，乾的淮山可以到藥材店裡購買。而優質的枸杞色彩鮮亮，質軟，大小均勻。
4、老母雞飛水後，與蔥、姜、淮山、枸杞一起燉2小時左右。最後加入適量的鹽來調味即可。 ...
1、米粉110克、小麥麵粉110克、酵母(幹)2克、泡打粉2克、色拉油適量、水180克、白糖22克。
2、米粉加入麵粉，倒入水，白糖，酵母和泡打粉，(泡打粉選擇無鋁的)，攪拌均勻。
3、模具事先塗油，將麵糊倒入。
4、醒發至表面有很多氣泡，並漲上一些。
5、再蒸20分鐘左右即可。 ...
1、首先：將櫻桃清洗乾淨，摘去蒂後盛入碗中備用。
2、接著將櫻桃倒入鍋中，加入冰糖，加入櫻桃一半高度的清水。
3、然後開大火煮開櫻桃，轉小火煮30分鐘左右，櫻桃已經軟爛，準備去核。
4、準備一個大縫隙漏勺，撈起一大勺櫻桃，用蛋抽轉圈碾壓過濾出櫻桃核，過濾掉櫻桃核之後撇去浮沫，大火邊攪拌邊熬煮1 ...
1、食材：黃油8g、黃油12g、涼水75g、低筋麵粉150g。
2、盆中倒入低筋面、黃油和水，揉成麵糰狀。
3、蓋上保鮮膜，冰箱冷藏一小時，取出。
4、將面擀開後，抹上黃油捲起。
5、包上保鮮膜，放入冰箱冷藏半小時，取出。
6、將麵糰切成一釐米的麵糰。
7、將麵糰放入模具內，用力按 ...
1、食材：豬皮適量、花椒適量、八角20克、蔥適量、醋適量。
2、豬皮洗淨，冷水下鍋，水開後繼續煮五分鐘，撇去油和雜質。
3、豬皮撈出，趁熱刮乾淨豬皮內側的豬油。
4、豬皮切0.5釐米寬，5釐米長左右的細條。
5、鍋內熱水，將肉皮放入，煮兩三分鐘，撇去浮油。
6、鍋內倒溫水，水量約為豬皮 ...
羊肉放冷水浸泡出血水，半小時，切塊後在浸泡十分鐘。
浸泡好後放入砂鍋，一塊姜，三粒花椒，加冷水。
大火燒開，不斷的撇去浮沫，改中小火，一小時。加入鹽，關火。悶半小時。
盛出，放香菜末。 ...