簡單煎茄子怎麼做

　　1、食材：茄子1條、紅辣椒1條、雞蛋1只、蒜茸1湯匙、姜粒適量、蔥粒適量、油適量、醬油1湯匙、醋1/2湯匙、砂糖1茶匙、米酒1茶匙。

　　2、先將茄子切片，雞蛋打成蛋液，紅辣椒切粒待用。

　　3、將茄子沾上蛋液，底面煎至金黃色。

　　4、把煎好的茄子放在碟上，接下來就可以做醬汁。

　　5、放少許油將蒜蓉、姜、蔥、紅辣椒略炒然後按順序加入調味料醬油、醋、水、砂糖和米酒，燒至稍為收汁後便可關火。

　　6、把茄子鋪在上面。將剛才做好的醬汁均勻地淋在茄子上面便可。

　　1、乾淨的大碗裝一個雞蛋跟少許肉末。

　　2、加入麵粉，水，攪拌均勻後再加入調料。

　　3、茄子切片，大家也可以根據自己的想法切片，一定不能太厚，最好厚度均勻，這樣在煎的時候容易熟，也容易一起熟。

　　4、茄子倒入麵糊裡面攪拌均勻，每一片都要有面糊。

　　5、鍋燒熱後倒入適量油，中火轉小火煎，煎成兩面金黃的已經熟了，根據自家鍋型確定一次煎幾個。

　　6、最後剩下的麵糊也不要浪費了。做成一個煎餅也是很不錯的。

　　1、茄子300克、青青椒100克、鹽適量、植物油20克。

　　2、首先將茄子和青椒分別洗淨，青椒要去除裡面的籽。

　　3、切好鍋裡放油燒熱，將青青椒下鍋放鹽攪拌均勻

　　4、將青椒放一邊，茄子下鍋，蓋鍋蓋，開小火。

　　5、5分鐘後茄子熟透了，再將青青椒和茄子拌勻。