簡單的泡芙做法

　　1、將黃油，鹽和清水放入鍋中，開火煮沸。

　　2、轉小火，倒入過篩的低筋麵粉，並迅速攪拌均勻。

　　3、不停攪拌至鍋底出現一層薄薄的筋膜，關火。

　　4、當鍋內麵糊晾至溫熱，分三次加入蛋液，每一次都要充分攪勻後再加下一次。

　　5、最終得到攪拌後有明顯紋路，相對濃稠的麵糊。

　　6、將麵糊裝入裱花袋中，選擇八齒中號裱花嘴。

　　7、烤盤中提前鋪油紙，擠入適量麵糊，中間留一點空隙，配方可做泡芙約30個。

　　8、烤箱提前預熱，先上下火200度烤10分鐘，然後轉180度烤15分鐘，烤至表面金黃即可。

　　9、淡奶油中加入細砂糖，打發，放入冰箱冷藏備用。

　　10、將奶油裝入裱花袋，頂部剪開小口，向泡芙內擠入奶油即可。

　　愛吃泡芙，做法其實不復雜，此做法成功率極高，新手也可以試試哈～

　　將黃油，鹽和清水放入鍋中，開火煮沸

　　轉小火，倒入過篩的低筋麵粉，並迅速攪拌均勻

　　不停攪拌至鍋底出現一層薄薄的筋膜，關火

　　當鍋內麵糊晾至溫熱，分三次加入蛋液，每一次都要充分攪勻後再加下一次

　　最終得到攪拌後有明顯紋路，相對濃稠的麵糊

　　將麵糊裝入裱花袋中，選擇八齒中號裱花嘴

　　烤盤中提前鋪油紙，擠入適量麵糊，中間留一點空隙，配方可做泡芙約30個

　　烤箱提前預熱，先上下火200度烤10分鐘，然後轉180度烤15分鐘，烤至表面金黃即可

　　淡奶油中加入細砂糖，打發，放入冰箱冷藏備用

　　將奶油裝入裱花袋，頂部剪開小口，向泡芙內擠入奶油即可

　　1、準備高筋麵粉65g、全蛋約75g、黃油50g、鹽1g、牛奶60ml、水60ml、南瓜60g、洋蔥1/6個、番茄1/2個、咖哩粉少許、色拉油1大茶匙、鹽、胡椒粉各少許。

　　2、鍋中加入黃油、鹽、細砂糖、牛奶、水，加熱至沸騰，離火，加入高筋麵粉，在用中火加熱，打散的全蛋少量多次加入，每加一次都充分攪拌。材料攪拌到下落緩慢的凝度即可。

　　3、泡芙坯料裝入裱花袋裡，大號泡芙坯間隔5cm，小號泡芙坯間隔3cm，擠成漂亮的圓形。擠出後突起的部位用蘸溼的叉子頭部往下壓。

　　4、在200℃的烤箱中烤20~25分鐘，放到蛋糕架上散熱。烘烤過程中需要觀察，表面發脹，呈茶色就出爐。