1、主料:雞蛋5個、低筋麵粉200g;調料:糖30g、泡打粉15g、花生油適量。低筋麵粉和泡打粉混合過篩,將模具內壁刷油。
2、將雞蛋打入盆中,倒入糖,隔熱水。
3、用電動打蛋器高速打至全發。
4、篩入粉類,倒入油。
5、用電打繼續低速攪勻成稠滑狀。
6、裝入裱花袋中,擠入模具中。
7、烤箱190度預熱,中層,10分鐘左右(根據麵糊多少而定),均勻上色即可。
1、主料:雞蛋5個、低筋麵粉200g;調料:糖30g、泡打粉15g、花生油適量。低筋麵粉和泡打粉混合過篩,將模具內壁刷油。
2、將雞蛋打入盆中,倒入糖,隔熱水。
3、用電動打蛋器高速打至全發。
4、篩入粉類,倒入油。
5、用電打繼續低速攪勻成稠滑狀。
6、裝入裱花袋中,擠入模具中。
7、烤箱190度預熱,中層,10分鐘左右(根據麵糊多少而定),均勻上色即可。
1、160克白砂糖、雞蛋6只,放在攪拌器中拌勻,再加入水120克左右,純牛奶100克左右,色拉油100克左右(有黃油可加點黃油)再在一起拌勻。
2、低筋粉300克先過篩,加上牛奶香粉適量(牛奶香粉可不加)泡打粉11克左右在一起拌好後,倒入上面拌好的料中再打勻。
3、製作機器先預熱。溫度180到200左右即可,兩面翻下,熟了即可。
1、食材:雞蛋4個、低筋麵粉80克、牛奶一袋、紫薯適量、白糖適量、植物油適量、香草精適量。
2、先把紫薯切塊用鍋蒸熟,然後用放保鮮袋裡用擀麵杖擀碎。
3、先把蛋清和蛋黃分離。
4、蛋黃中加入30克細砂糖,用打蛋器輕輕打散。
5、蛋白分次加40g糖打至乾性發泡,當提起打蛋器的時候,蛋白能拉出一個短小直立的尖角。
6、蛋黃糊加加入40克色拉油和40克牛奶,攪拌均勻。再加入過篩後的麵粉,用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。不要過度攪拌,以免麵粉起筋。最後加入紫薯泥拌勻;紫薯泥比較容易成塊。
7、盛1/3蛋白到蛋黃糊中。用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻(從底部往上翻拌,不要劃圈攪拌,以免蛋白消泡)。翻拌均勻後,把蛋黃糊全部倒入盛蛋白的盆中,用同樣的手法翻拌均勻,直到蛋白和蛋黃糊充分混合。將混合好的蛋糕糊倒入模具,用手端住模具在桌上用力震兩下,把內部的大氣泡震出來。
8、放進預熱好的烤箱,170度,烤40分鐘即可。