簡單美食的做法

　　1、蒜蓉茄子，準備原料：茄子和大蒜。茄子洗淨，用高溫蒸約15分鐘。15分鐘後取出，用刀放在盤子上，切成小塊。在一個小碗裡，將醬油與鹽、糖、醬油、深色醬油以及少量的湯或水混合在一起。把醬汁澆在茄子上。撒上碎大蒜和大蒜芽。

　　2、清炒黃瓜，用適當的原料準備黃瓜。黃瓜切掉頭部和尾部，在切口上用一段切口摩擦，會摩擦掉一些乳白色的東西，減少收斂性。把兩隻筷子放在黃瓜和砧板之間。把黃瓜切成小塊。在黃瓜表面撒適量鹽，醃半小時。把醃黃瓜裡的水擠出來。把黃瓜擠出來放在一邊。鍋中加熱，加入胡椒粉，幹辣椒至香，加入水，白醋煮至沸騰，加入糖煮融化，做醬汁。把醬汁冷卻，澆在黃瓜上。

　　3、幹炒雞肉，將雞胸切成小塊，放入一些幹澱粉、醬油、黃酒，用手抓好，上漿。備用，醃10分鐘泛油，稍多一點，油熱後好雞糊炒。取出雞丁，放一邊，在平底鍋裡放一點油，炒香麻。豆子變顏色後，取少許水，蓋上鍋蓋，煮1分鐘，加入調味料，然後加入醬油、糖、鹽，放入切好的青椒中，加入炒雞湯，調味，將湯火燒出鍋，即可出鍋。

　　4、上湯海帶，準備食材，幹海帶用清水沖洗表面鹽，用水泡發，中途取幾倍多的水。把海藻切成一英寸。熱水燙過兩三分鐘後，取出瀝青，以備日後使用。味道很新鮮，芝麻油、鹽、醋放進一碗醬油。胡羅卜。把海草絲、胡蘿蔔和紅胡椒放在一起。在鍋里加入胡椒粉，炒碎的洋蔥和生薑，直到香甜。剷出並丟棄。趁熱把油炸油倒進盤子裡。把混合物倒進盤子裡。混合均勻，撒上熟芝麻。

　　1、【椒鹽紫蘇蝦】，蝦切去蝦腦、蝦槍、蝦眼、蝦鬚，開背，紫蘇洗乾淨切碎、蒜頭切成蒜蓉，熱鍋熱油，炸至蝦殼和肉分離，撈出，鍋裡留少許油，蒜蓉炒香，加入紫蘇翻炒片刻，倒入蝦，加椒鹽快速翻炒均勻即可。

　　2、【好好吃的番茄炒雞蛋】，番茄洗乾淨切塊，雞蛋打散，鍋里加油，倒入蛋液，把雞蛋炒熟，裝出備用，鍋裡重新倒少許油，大火，倒入番茄，把番茄炒到出紅油，有沙沙的感覺，加入砂糖，少許番茄醬。炒出紅油是關鍵，這絕對和沒炒透的味道相差很多，最後倒入雞蛋，再少許鹽炒均勻即可，加了番茄醬的話鹽可以少點。

　　3、【尖椒炒肉絲】，瘦肉切絲，加鹽、醬油、少許糖、水澱粉充分抓勻。蒜頭切成蒜蓉，尖椒洗乾淨，去籽和根部，切成絲，鍋燒熱，倒入油，放入肉絲，炒至肉絲變色，盛出備用，重新倒少許油，倒入蒜蓉，炒香，倒入尖椒絲，翻炒一會，加入蠔油，炒均勻。如果喜歡軟的可以加點水燜一下，倒入肉絲，再根據個人口味加適量鹽，翻炒均勻即可。

　　1、首先，新鮮明蝦剪去蝦鬚，及蝦腸蝦線清洗乾淨備用，

　　2、準備配料，把姜切絲，蔥切段備用，

　　3、接著，熱鍋倒入適量稻穀油，下薑絲及蔥白煸香，

　　4、然後呢，下明蝦翻炒至變色，加入適量鹽及料酒燜煮八分鐘，

　　5、接著，下蔥段翻炒均勻即可出鍋，好誘人呀，即可完成啦

　　6、小竅門：明蝦剪去蝦鬚，及蝦腸腸線，乾淨衛生。