會計的含義：會計是以貨幣為主要計量單位，以憑證為主要依據，藉助於專門的技術方法，對一定單位的資金運動進行全面、綜合、連續、系統的核算與監督的一種經濟管理活動。
會計有以下五個基本特點：
1、會計是一種經濟管理活動。
2、會計是一種經濟資訊系統。
3、會計以貨幣作為主要計量單位。
4、會計具有核算和監督的基本職能。
5、會計採用一系列專門的方法。會計方法一般包括：會計核算方法，會計分析方法，會計檢查方法。
會計的含義：會計是以貨幣為主要計量單位，以憑證為主要依據，藉助於專門的技術方法，對一定單位的資金運動進行全面、綜合、連續、系統的核算與監督的一種經濟管理活動。
會計有以下五個基本特點：
1、會計是一種經濟管理活動。
2、會計是一種經濟資訊系統。
3、會計以貨幣作為主要計量單位。
4、會計具有核算和監督的基本職能。
5、會計採用一系列專門的方法。會計方法一般包括：會計核算方法，會計分析方法，會計檢查方法。
一、概念：
1、合同：當事人或當事雙方之間設立、變更、終止民事關係的協議。依法成立的合同，受法律保護。
2、廣義合同：指所有法律部門中確定權利、義務關係的協議。
3、狹義合同：指一切民事合同。
二、特點：
1、合同是一種民事法律行為。
2、合同以產生、變更或終止民事權利義務關係為目的。
3、合同是兩個以上的當事人意思表示相一致的協議，即合同是當事人協商一致的產物。
4、合同是合同當事人在平等自願基礎上產生的民事法律行為。
牛乳的營養價值主要表現為：
牛乳中所含的營養成分為脂肪3.1克、蛋白質2.9克、乳糖4.5克、礦物質0.7克、生理水88克。
1、乳脂肪的營養價值：牛乳脂肪球顆粒小，呈高度乳化狀態，所以乳脂肪極易被消化吸收。乳脂肪還含有人類必需的脂肪酸和磷脂，因此是一種營養價值較高的脂肪。
2、乳蛋白質的營養價值：牛乳所含蛋白質中有人體生長髮育所必需的一切氨基酸。
3、牛乳中碳水化合物的營養價值：牛乳中的碳水化合物不僅能提供熱量，而且其營養價值也要優於其他碳水化合物。
4、牛乳中礦物質的營養價值：牛乳中含有豐富的礦物質，如鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬等。特別是含鈣較多，而且鈣、磷比例合理，吸收率高。
5、牛乳中維生素的營養價值：牛乳中含有各種維生素，尤其是維生素A和B2含量較高，而一般食物中維生素A和B2含量卻很少，因此牛乳是維生素A和B2的重要來源。