1、原料準備：米粉400克，雞蛋3只，油10克，鹽3克，生抽4克。
2、米粉提前用清水浸軟。
3、準備好雞蛋，熱油鍋，打入雞蛋，煎熟，盛出。
4、重新熱油鍋，加入米飯炒，加入鹽和生抽，炒至米粉熟和顏色均勻可以盛出享用了。
食材：淨肥鴨半隻、粳米220克、鮮荷葉2片、香油30克、甜麵醬25克、胡椒粉1克、花椒2克、大料2克、白糖5克、味精3克、蔥末30克、薑末25克。
做法：
1、把宰殺好的肥鴨用清水洗乾淨，用刀把骨頭剔去，坡刀片成32片，放在盤裡；
2、加入料酒、白糖、甜麵醬、醬油、味精、鹽、胡椒粉、蔥、薑末、香油等一起攪拌均勻，而後浸漬1小時左右；
3、將粳米、花椒、大米放入炒勺；
4、用文火炒成黃色，晾涼後磨成粗米粉，摻入鴨肉片內蘸拌均勻，碼在碗中，上屜用旺火蒸熟。
5、將鮮荷葉的蒂切掉，用水洗乾淨，用乾淨布擦拭掉葉上的茸毛；
6、用刀在每片荷葉上交叉著劃4刀，共切成16塊待用；
7、將每塊荷葉光面向下擺好，在中央放上2片蘸好米粉的熟鴨肉，摺疊成方形的包，豎放於碗中；
8、一包一包地擠緊不留空隙，上屜蒸30分鐘左右，取出扣在盤中即成。
1、新鮮的五花肉一大塊。另外切好一大塊新鮮的老薑，用來焯水。
2、鍋里加適當的水，少許的料酒和鹽，加上步驟1準備好的生薑，大火煮到斷生即可關火。
3、一把新鮮的大蒜，把不新鮮的部分和大蒜根部的膜撕掉，沖洗乾淨。最後把大蒜切成小段狀態，莖葉部分分開裝。
4、取少量的幹辣椒洗乾淨，切碎。這樣準備工作就算做好了。
5、肉撈出來，按照肥瘦分開切片，也分別用兩個碗裝好。
6、熱鍋加少量油，快要開的時候加入肥肉開始炒，一直炒到發黃微焦為止。
7、加入瘦肉翻炒，加一點料酒和醬油等調味品，大火翻炒均勻。
8、先加蒜苗，後加蒜葉開始翻炒，大概炒幾下就可以了，炒的時間太長營養就流失了。
9、最後倒少量的水，根據個人口味加一些十三香或雞精，蓋上鍋蓋再燒一會。
10、出鍋，熱熱的非常好吃。
1、雞胸肉洗淨切成丁，準備豌豆粒和玉米粒。
2、蒜苗去除根部和黃葉老葉清洗乾淨，然後將其切成小段。
3、鍋中倒入食用油燒至七成熱，先下蒜末炒出香味。
4、蒜香味炒出後，將雞丁放入鍋中翻炒。
5、將雞丁翻炒變色，加入適量食鹽和醬油翻炒。
6、不斷翻炒雞丁，將雞丁充分炒至入味，喜歡吃辣的朋 ...
1、材料：雞胸肉，蜂蜜，大蒜；調味的有：黑胡椒粉，鹽。
2、先把雞胸肉沖洗乾淨，撕去膜和油，用刀片成兩片；加適量鹽，黑胡椒粉，抹勻，先醃著。喜歡的話可以加適量生抽抹一抹。
3、把大蒜拍破去皮切成蒜末，放進小碗中，再加一勺蜂蜜，二勺食用油，攪均勻。
4、把雞胸肉兩面都抹上調好的醬料，然後封上保鮮 ...
1、準備食材：雞胸脯肉 適量、聖女果適量、生菜適量、玉米適量、黑胡椒適量、食鹽適量、沙拉醬適量、芝麻醬適量
2、雞胸肉加點黑胡椒，鹽巴，醃漬10分鐘。
3、熱油中小火煎香雞胸肉，切小塊。
4、小番茄對半切。
5、生菜用手掰成一片片，加入小番茄玉米，和切好的雞胸肉。
6、再加入沙拉醬和芝 ...
1、原料：豬夾心肉250克，豬網油300克，蔥50克，澱粉50克，麵粉100克，鹽3克，料酒3克，雞精2克，色拉油1000克。
2、將豬肉剁成肉末，蔥切成蔥花，加鹽，酒，雞精，水，入碗攪拌。
3、取豬網油攤開，將肉末攤在網油上，包成一塊厚片，收口時用麵粉粘牢。
4、碗內加麵粉，澱粉，鹽水等製成 ...
1、主料:豬肉(肥瘦)1000克；調料:排骨濃縮滷汁，麻油，醬油。
2、用後腿豬肉或肥瘦連皮肉，將其刮洗乾淨，切成三大塊。用開水煮一下，除去血腥撈起。
3、將炒鍋放旺火上，同時倒入廖排骨濃縮滷汁注入清水，熬出香味即成滷水。
4、將豬肉放入滷水中燒開，然後改用小火，將肉滷至肉香，質爛即成，吃時切 ...
1、雞翅根5個。配料：青、紅椒各1個、蔥薑蒜少許、乾紅椒10來個、八角1朵。調料：鹽1茶勺、料酒1湯勺、醬油少許
2、雞翅根洗淨。
3、鍋中水燒開，放入雞翅焯去血水。
4、用清水清洗乾淨。
5、青紅椒分別切成斜條。姜切絲、蒜切片，乾紅椒對半剪開。
6、鍋中熱油，放入八角、薑絲、蒜片，和 ...
1、保鮮雞冠400克。尖紅椒150克，大蒜頭50克、植物油50克，精鹽8克，味精6克，醬油10克，料酒25克八角、桂皮各3克，整幹椒20克，姜15克，香蔥10克，香油5克，溼澱粉25克，鮮湯1000克。
2、做法：將雞冠清洗乾淨，放入沸水鍋內焯水，撈出瀝乾水分，再放入鍋內，加精鹽、味精、料酒、醬油、八 ...