小滷肉怎麼做才好吃

　　1、把秋後茄子頭上的柄去掉，小茄子切成滾刀片放鹽醃五分鐘；

　　2、拍扁大蒜切成片，香菜洗淨，兩者放置一邊。小茄子放在一大碗裡洗後控水；

　　3、鍋燒熱放油，油量適當多放，把小茄子和大蒜放進去爆炒。不停地翻炒，炒至茄子完全軟了且表皮皺起；

　　4、準備一碗澱粉水，用生粉白糖調製而成。將澱粉水倒在快熟的茄子上，再加上一點點剁椒。放點雞精，大火炒均勻；

　　5、關火，裝盤。

　　1、將小魚去掉鱗和腸子，洗淨備用；

　　2、將蔥和香菜洗淨備用；

　　3、將幹辣椒洗淨備用；

　　4、將姜去皮洗淨切好備用；

　　5、在鍋中放入適量菜籽油；

　　6、將小魚放入鍋中，兩面煎至金黃後盛起來備用；

　　7、在鍋中的底油中加入切好的姜沫；

　　8、加入一勺豆瓣醬，炒出香味；

　　9、加入適量水；

　　10、將煎好的小魚倒入鍋中；

　　11、加入適量食鹽；

　　12、加入切好的香菜和蔥花；

　　13、將香菜煮好後加入適量雞精；

　　14、起鍋，美味的小魚就煎制好了。

　　1、食材:南瓜適量、細砂糖適量、玉米澱粉適量、糯米粉適量、黑芝麻，板栗，豆沙餡適量。

　　2、南瓜去皮去瓤。

　　3、切片蒸熟。

　　4、把搗碎的南瓜，糯米麵粉，澱粉，糖放在一起攪拌均勻。

　　5、揉成麵糰。

　　6、面揉好後分成每個麵糰25克，餡10克。

　　7、麵糰用右手在左手的掌心壓一個餅放入餡料。

　　8、包好後揉圓，用牙籤在面球上壓出三道稜。

　　9、之後還用牙籤修整成南瓜型，上面用枸杞或辣椒上面的蒂做裝飾。