小龍蝦怎麼做才好吃最簡單

　　1、小龍蝦買回來先放在盆子裡，加鹽和少量白醋，泡一個小時以上，讓它們吐出體內的垃圾。

　　2、再把它們的前腿的夾子取下來。

　　3、再剪去蝦鬚，挑去蝦線，蝦線其實很好找的，在尾部三個小片，中間那一片，左右扭一扭，再往後一拉，就出來了，小龍蝦的蝦線很髒，最好都取出來。再放在清水裡，用牙刷認真清洗乾淨。控水備用。

　　4、把生薑和大蒜籽都去皮切成絲，鍋燒七成熱放少量花生油，先下姜蒜小火煸出香味。

　　5、再把處理好控幹水的小龍蝦倒進來，大火爆炒至小龍蝦變成紅色。

　　6、取出小龍蝦調料，這個調料是這個菜的重點，調料味道特別的好。但是三斤蝦一包，所以只需要放三分之一下去。翻炒均勻再放一大碗水，一般能蓋住所有食材就好，蓋蓋子中火煮25分鐘。

　　7、差不多收汁時，再放上調料包裡面的小包調味醬，也是放三分之一，再翻炒均勻即可。

　　8、關火裝盤。最後撒上蔥花。

　　1、主料：魷魚一條。

　　2、輔料：青椒一個、紅椒半個、洋蔥半頭。

　　3、配料：老乾媽豆豉醬2湯匙、郫縣豆瓣醬2湯匙、料酒1湯匙、雞精1茶匙、糖1茶匙、孜然粒2茶匙、老抽1/2茶匙、蔥姜少許。

　　4、青紅椒切成三角塊，洋蔥切條。

　　5、魷魚處理時不要從肚子剪開，由頭部揪出內膛，處理好的魷魚切成圈。

　　6、鍋中坐水，燒開，魷魚焯水，變色打彎即撈出。

　　7、鍋中放炒菜量油，放入蔥姜爆香後倒入老乾媽豆豉醬和郫縣豆瓣醬炒均出香味。

　　8、將洋蔥倒入翻炒幾下。

　　9、倒入魷魚快速翻炒與料混均勻，加入料酒，老抽，白糖，雞精炒勻。

　　10、加入彩椒繼續快速翻炒。

　　11、出鍋前灑入孜然粒即可。

　　1、奶油培根面

　　【材料】：

　　A.義大利麵100～120克、培根40克、洋菇40克、洋蔥10克、青豆仁少許、黑胡椒少許、奶油20克、鹽少許、雞高湯少許。

　　B.帕馬乳酪粉30克、蛋1個、鮮奶油30克。

　　2、【做法】：

　　（1）培根切成小丁狀，入油鍋炒至焦黃；洋菇洗淨，切片；洋蔥洗淨，切末；青豆仁洗淨備用。

　　（2）將材料B的蛋打散，與材料B中所有材料攪拌均勻備用。

　　（3）取一深鍋，先將水煮開後，放少許鹽及面，煮至面軟硬適中（煮開後約再煮6～7分鐘）即可取出備用。

　　（4）起鍋，依序將奶油、做法1的洋蔥、洋菇、培根、青豆仁放入稍微炒一下，再放做法3的面及雞高湯少許，最後加做法2後立即關火，待收汁即可食用。