1、野生花菜適量，菜油適量，鹽適量，雞精適量，生抽適量，豆瓣醬適量。
2、花菜用手掰成一朵一朵的，我會用刀再把每一朵切成兩瓣，這樣更易於入味。
3、鍋中放入五花肉片，中小火煸炒至微卷出油。
4、加入摘好的花菜，大火翻炒均勻。
5、鍋中調入適量的鹽、生抽和豆瓣醬，大火翻炒均勻。
6、鍋邊淋入適量的清水，加蓋大火燒開再小火煮5分鐘。
7、燒至花菜軟爛，再調入適量的大蒜和雞精即可出鍋裝盤。
材料：羊肉，10顆花椒，2塊生薑，1棵蔥結，少許料酒，土豆，胡蘿蔔，鹽，洋蔥絲，杭椒丁。
做法：
1、羊肉切塊；
2、羊肉入鍋，加水淹沒一寸，放十來顆花椒、兩塊生薑（拍扁）、一棵蔥結、少許料酒，燉至羊肉7-8成酥爛；
3、放入土豆塊、胡蘿蔔塊燉至土豆酥爛，略調鹽；
4、起鍋前入洋蔥絲、杭椒丁即可。
1、食材：小筍適量、油適量、油適量、瘦肉適量、蔥適量。
2、將筍去掉外殼，用水洗乾淨，特別嫩。
3、將筍壓扁後切成小段，放入盤子裡。
4、鍋裡面放油，等油熱了先把切好的瘦肉炒至四五成熟，再撈出備用。
5、然後將筍放入鍋中，加適當的鹽，可以適當的加入些清水，燜煮一會，可以加一些辣椒醬。
6、等筍差不多快好了的時候把之前炒了的瘦肉倒入鍋中翻炒一會，在出鍋前加入適量的蔥葉即可。
1、把秋後茄子頭上的柄去掉，小茄子切成滾刀片放鹽醃五分鐘；
2、拍扁大蒜切成片，香菜洗淨，兩者放置一邊。小茄子放在一大碗裡洗後控水；
3、鍋燒熱放油，油量適當多放，把小茄子和大蒜放進去爆炒。不停地翻炒，炒至茄子完全軟了且表皮皺起；
4、準備一碗澱粉水，用生粉白糖調製而成。將澱粉水倒在快熟的茄子 ...
1、主料:豬肉(肥瘦)1000克；調料:排骨濃縮滷汁，麻油，醬油。
2、用後腿豬肉或肥瘦連皮肉，將其刮洗乾淨，切成三大塊。用開水煮一下，除去血腥撈起。
3、將炒鍋放旺火上，同時倒入廖排骨濃縮滷汁注入清水，熬出香味即成滷水。
4、將豬肉放入滷水中燒開，然後改用小火，將肉滷至肉香，質爛即成，吃時切 ...
1、將小魚去掉鱗和腸子，洗淨備用；
2、將蔥和香菜洗淨備用；
3、將幹辣椒洗淨備用；
4、將姜去皮洗淨切好備用；
5、在鍋中放入適量菜籽油；
6、將小魚放入鍋中，兩面煎至金黃後盛起來備用；
7、在鍋中的底油中加入切好的姜沫；
8、加入一勺豆瓣醬，炒出香味；
9、加入適量水； ...
1、取一大碗，加入麵粉、雞蛋一個、鹽巴少許，倒入清水，調成糊糊就可以了，靜止10分鐘後，把魚放入，裹上一層糊糊
2、鍋裡倒入油，大火，等油開始冒大泡泡後，依次放入魚，炸至兩面金黃就可以了
3、常見的魚有藍條蝦虎魚、六點蝦虎魚、櫛蝦虎魚、橙色蝦虎魚、海鞭蝦虎魚、白背蝦虎魚、小蝦虎魚等。其中小蝦虎魚是 ...
1、食材:南瓜適量、細砂糖適量、玉米澱粉適量、糯米粉適量、黑芝麻，板栗，豆沙餡適量。
2、南瓜去皮去瓤。
3、切片蒸熟。
4、把搗碎的南瓜，糯米麵粉，澱粉，糖放在一起攪拌均勻。
5、揉成麵糰。
6、面揉好後分成每個麵糰25克，餡10克。
7、麵糰用右手在左手的掌心壓一個餅放入餡料。 ...
1、準備小魚半斤、郫縣豆醬適量、幹辣椒一把、青辣椒半隻、清水少許、料酒少許、蒜頭半顆、油適量。
2、準備好半顆大蒜，用刀拍扁，然後切成蒜泥。
3、再取青椒半隻，切碎備用。喜歡更辣的小夥伴可以再取一些幹辣椒切碎待用。幹辣椒可以不切，口感上辣味會弱一些。
4、郫縣豆醬一小勺，熱鍋下油，油稍微開的時 ...
1、主料：小甘藍適量；輔料：蒜蓉適量、橄欖油10ml、鹽3克、糖1.5克、味精少許、水澱粉適量。
2、蒜蓉小甘藍的做法步驟：將小甘藍洗淨，去除根蒂；為了美觀，可將最外層菜葉剝開；
3、為了小甘藍更易入味，要在其頂部用刀切一個十字；
4、用一小鍋煮適量清水（也可用高湯代替），水開後，將小甘藍放入 ...