米線怎麼做好吃又簡單

　　1、原料：烏米300克，土豆200克，青、紅椒各一個，水澱粉，鹽，味精，耗油，白糖，蔥，姜，蒜，老抽，食用油

　　2、將蒸鍋加水放火上燒開後放入冷凍的烏米（去掉包裝），蒸10分鐘以致解凍化透，取出備用。

　　3、將土豆去皮洗淨切成6釐米長，3釐米寬的方條，青、紅椒切成菱形條備用。

　　4、起鍋點火，加入1000克油，油溫燒至七成熱時，加入土豆條，炸至金黃色撈出，再將烏米、青紅椒下油鍋，稍微滑一下撈出。

　　5、重新起鍋，下底油，放入蔥、姜、蒜炒出香味，加鹽、味精、耗油、白糖、老抽調味，放入炸好的烏米、土豆條、青紅椒，大火燒製2分鐘，淋上水澱粉，收汁裝盤即可。

　　陰米適量、鹽或者糖適量、豬油適量、雞蛋1-2個、紅棗、桂圓3-5個。

　　根據陰米的量，鍋內倒入半鍋或適量水，開大火將水燒開。

　　水燒開後，放入淘洗後的陰米，蓋上鍋蓋，調成中火繼續煮。

　　陰米粥煮5分鐘後，放入3-4顆紅棗。

　　中火再燉煮3-5分鐘，放入4-5顆桂圓，繼續燉3-5分鐘。

　　喜歡吃荷包蛋的朋友，還可以磕入1-2個雞蛋，磕入雞蛋後不要攪拌，雞蛋受熱後會自然凝固成荷包蛋。

　　因陰米本身是熟的，所以粥很快就能煮好。雞蛋煮8成熟後，就可以關火用餘熱再悶一會，將粥盛在碗裡後，再放入紅糖，一碗甜香的滋補陰米粥就做好了。

　　1、用料：油菜1棵、米線250克、金針菇50克、甜不辣適量、魚丸適量、豆瓣醬15克、鹽2克。

　　2、做法：食材清洗淨，油菜分好備用。豆瓣醬放入水裡大火燒開。燒開後放入米線、金針菇甜不辣等配菜，最後放入油菜。最後放鹽放少許雞精調味方可起鍋。