米酒煮雞蛋早上吃好還是晚吃好

　　早上吃比較好。

　　具體介紹：

　　1、米酒煮雞蛋早上吃會比較好，容易被腸胃吸收，而且不容易脂肪；

　　2、晚上吃的話會加重腸胃負擔，不易消化，影響睡眠質；

　　3、米酒煮雞蛋是一種很有營養的搭配，對促進胸部生長髮育也有一定作用；

　　4、米酒中含有很多的氨基酸，乙醇的含量比較低。雞蛋中含有豐富的蛋白質，還含有鈣等微量元素，可以補充人體所需。

　　煮後產生臭味的可以吃。煮雞蛋之所以產生臭味，是因雞蛋煮久了之後蛋白質裡的氮元素，就有可能被轉化為氨氣，而氨氣就是常說的廁所味道，這種情況是正常現象，可以食用，但若雞蛋在未煮之前就已經聞到有臭味，則不能吃，這樣的雞蛋中含有各種各樣的致病細菌，而不同的細菌還會把雞蛋消化分解出不同的臭味，食用容易造成身體不適。

　　可以，但不宜超過十分鐘。雞蛋在沸水中煮，超過10分鐘，雞蛋內部會發生一系列化學變化。蛋白質結構會變得緊密，不易與胃液中的蛋白質消化酶接觸，因此很難被消化。蛋白質含蛋氨酸，長時間加熱，分解出硫化物，與蛋黃中的鐵元素反應形成硫化鐵和硫化亞鐵。這是雞蛋蛋黃外層會產生黑綠色的原因。長時間煮的雞蛋營養會流失不少，產生的硫化鐵和硫化亞鐵不易被人體吸收，兒童或者腸胃消化功能較弱的人吃了這種黑蛋黃煮雞蛋就容易不消化，甚至發生胃痛。所以煮雞蛋不要超過10分鐘。