三月三吃薺菜煮雞蛋有什麼好處+三月三吃薺菜煮雞蛋的寓意

　　薺菜是生活中很常見的一種野菜，做法有很多，在煲湯時放進去味道也很鮮美。那麼，薺菜老了能不能吃？薺菜葉上有白斑可以吃嗎？一起來看看小編帶來的介紹吧！

　　薺菜老了能不能吃

　　能吃。

　　薺菜這種野菜多生長在山坡、田邊及路旁等地，雖然外觀不起眼，但是是野菜中的鮮美食物，在3-4月左右是薺菜最嫩、味道最好吃的時候，之後薺菜莖葉就會繼續生長逐漸長老，口感也逐漸變粗糙，雖然口感改變，但營養價值並不受影響，如果薺菜已經老了的話，可以將薺菜清洗後煮水喝，或是和雞蛋一起煮做成常見的薺菜煮雞蛋，只吃蛋喝湯也可很好吃。

　　薺菜葉上有白斑可以吃嗎

　　一般不建議吃了。

　　正常情況下薺菜葉子一般是沒有白斑的，如果發現薺菜葉子上有白斑的話，最好是不要食用了，因為薺菜葉子上的白斑一般是感染寄生蟲導致的，此外還有一些白斑是真菌引起的，不過無論是哪一種原因引起的薺菜生白斑，都不建議再食用了，以免其中含有的有害成分影響自身健康。

　　薺菜哪些人不適合吃

　　過敏人群

　　薺菜中含有的部分光敏物質會增加人體皮膚對紫外線的敏感程度，繼而有光過敏的風險，建議光過敏或是本身正處於過敏階段的人群不要吃薺菜，以免誘發光過敏或加重過敏情況。

　　腹瀉人群

　　薺菜中含有的粗纖維成分可增強腸蠕動，加快腸道排便速率，有防治高血壓、冠心病、肥胖症的作用，但如果腹瀉、便溏的人群吃薺菜的話可能會因為腸道滑利過甚導致腹瀉程度加重。

　　在過去的10天內，車釐子的價格出現“腰斬”，預計過幾天還會有一個下降幅度，有可能會比去年價格更驚喜。。果商表示：“車釐子自由又來了。”

　　顏值高、味道好，吃著不費勁不髒手，而且也很有營養。那你知道吃車釐子有什麼好處嗎？吃車釐子應該注意什麼呢？

　　吃車釐子有啥好處？

　　美白

　　車釐子中含有大量的維生素C，它的汁水含有大量的胡蘿蔔素和磷，能夠撫平皺紋，車釐子雖然個頭很小，但是它可以滿足人體內所需要的各種元素。

　　抗衰老

　　車釐子富含維生素C、花青素、胡蘿蔔素和其他物質。它們都是抗氧化劑。它們在體內具有抗氧化作用，可以清除體內多餘的自由基並防止自由基過度氧化。它還可以促進血液迴圈，適度食用可以減少皮膚色素沉著，下垂，皺紋等問題，從而達到延緩衰老和美容的效果。

　　補血

　　車釐子之所受到許多女性朋友的喜愛，最主要的原因在補血。女人一旦缺血，很容易衰老。而車釐子含有豐富的鐵，可以補充人體對鐵元素的需求量。

　　護眼

　　車釐子可以保護視力，緩解眼睛疲勞。車釐子中維生素A含量比葡萄、蘋果、橘子多4-5倍以上。長時間在辦公室或者使用電腦容易造成視力下降，眼睛痠痛，而車釐子是保護視力極佳的水果之一。

　　輔助穩定血壓

　　高鉀低鈉對防治高血壓有幫助。很多水果都有“高鉀低鈉”的特徵，車釐子也不例外，每100g大約含222mg鉀。

　　和常被拿來舉例的高鉀水果比，車釐子雖然遜色一些，但熱量可比香蕉低很多。所以，看單位熱量的鉀含量，車釐子反而更勝一籌。

　　吃車釐子的注意事項

　　別過量食用

　　車釐子雖然好吃營養多，但一次性不可多吃，每次吃五到六顆就可以了。因為吃過多了會導致胃痛、泛酸，甚至腹痛、腹瀉。另外車釐子性溫熱，吃多了會上火，而且車釐子含有一定量的氰甙，若食用過多會引起鐵中毒或氫氧化物中毒。

　　熱性病患者不宜吃車釐子

　　熱性病患者

　　車釐子性溫，吃多了容易上火，所以患有潰瘍、口舌生瘡及肺熱咳嗽等症的人群不宜吃。

　　如何挑選車釐子？

　　1、看顏色

　　新鮮又好吃的車釐子顏色多為深紅色，這種車釐子一般都是在樹上自然成熟的，甜度要比較的高，而且表皮有很自然的光澤，但是如果車釐子看起來黯淡無光，那一定是不新鮮的，放的時間比較久了。

　　2、看果梗

　　新鮮的車釐子果梗顏色比較的綠，硬度也比較的高，而且不容易脫落，但是如果是不新鮮的，果梗多為黑色而且枯黃，並且很容易脫落。所以如果在挑選車釐子時發現果梗有發黑枯黃的現象，則表明已經不新鮮了。

　　3、看果形

　　車釐子的形狀比較的規則、果肚飽滿圓潤、個頭大，整個車釐子呈D字扁圓形狀，果梗位置蒂的部位凹得越厲害越甜。同時，果皮表面也不應有褶皺，因為這表示車釐子有脫水現象，水分不充足。新鮮的車釐子吃起來比較的脆，而且硬度比較的高。

　　韓國對泡菜的熱愛度想必不少人都知道，泡菜的價格也比較貴，根據最新資料顯示，韓國醃20棵泡菜成本近2000元，那麼，韓國人為什麼喜歡吃泡菜？下面小編就帶來介紹。

　　韓國醃20棵泡菜成本近2000元

　　隨著秋白菜豐收，韓國家家戶戶開始張羅做泡菜，但是最近不斷上漲的食材價格，令韓國主婦們愁眉不展。原本今年秋白菜種植面積就要比往年少7%，上個月韓國白菜主產地又遭遇軟腐病害，大面積白菜爛在了地裡。韓國農業部門統計顯示，今年秋白菜總產量同比減少12%。受此影響，近期白菜價格不斷攀升，同比上漲53.4%。此外，幹大蒜、粗鹽等輔料也是普遍漲價，小蔥的價格漲幅更是超過六成，每公斤批發價達到約合人民幣50元。據推測，以韓國四口之家醃製20棵泡菜為基準，今年食材方面的花銷可能要超過35萬韓元、約合人民幣1890元。

　　 韓國人有多喜歡吃泡菜?

　　曾經韓國的政府部門做過的一項調查顯示，超過95%的人每天都會吃泡菜，更有60%多的韓國人一天三頓都是要吃泡菜的，每年韓國人都要吃掉90萬噸的泡菜，他們不管是喝粥還是吃米飯，喝酒還是喝湯都要吃泡菜。

　　而我們平時叫的韓國泡菜其實是韓國人做的泡菜的統稱。

　　 韓國人為什麼喜歡吃泡菜

　　韓國泡菜其實有很多種類，最常見的就是大白菜泡菜。他們把整棵白菜或者半棵白菜用鹽醃製，待去除大部分的水分之後就把辣椒醬、粉以及蒜、洋蔥等混合在一起，然後加上蘿蔔蔥甚至是海鮮、魚露等配料塗抹在白菜上，然後碼放進缸裡儲存在陰暗清涼的地方或者專門的冰箱裡。

　　韓國人除了大白菜泡菜還有黃瓜，蘿蔔，薺菜等泡菜，甚至還有用水果做的泡菜。最昂貴的要數包裹泡菜了，會用上鮑魚，牡蠣，章魚等各式各樣的海鮮。有調查說一個韓國人平均一年要吃35公斤泡菜，要是全吃這種恐怕也是一筆不小的開銷啊。

　　韓國人最開始吃泡菜也是心裡有苦。韓國地處亞洲東北部，緯度在33°至43°之間，受氣候的影響造成整個朝鮮半島冬天都很冷，而且時間長，有時候甚至有-20°的低溫天氣。在這種情況下，吃就是一個很嚴峻的問題，所以韓國人就想出了做泡菜的方法來儲存水分多的蔬菜，慢慢發展為現在的韓國泡菜。

　　除了這些原因，韓國獨特的文化傳統也是他們愛吃泡菜的原因。韓國家庭基本都有著泡菜原味滷汁。這些滷汁是老一輩的婦女傳給自己的後代的，媽媽傳女兒這樣的方式有的都已傳承了9代人。所以泡菜在韓國人心中都有一種特殊的情感。