米飯和菜一起蒸的做法

　　列舉：排骨蒸飯。

　　材料：排骨250克，米適量，雞蛋一個，蔥一條，蒜頭2顆，豆豉一小撮。

　　做法：

　　1、先把米清洗一下浸泡半小時待用。

　　2、排骨剁小件，加入適量鹽，糖，醬油，蠔油，一點生粉，拌勻醃製。

　　3、蒜頭和豆豉剁碎，開鍋下油炒出香味後盛出與醃製的排骨混合。

　　4、把泡好的米盛入容器，下開水沒過米一點，上鍋蒸20分鐘後放入排骨再蒸8分鐘。

　　小訣竅：

　　炒香蒜頭豆豉是關鍵，也可以在排骨蒸之前打一個雞蛋。

　　推薦以下三個蒸飯，僅供參考:

　　黑木耳飯，先將大米煮爛，然後加入黑木耳煮成飯或粥。黑木耳是一種營養價值很高的膠質食用菌和藥用菌，含鐵豐富，賴氨酸和亮氨酸含量較高，能降低血黏度，對心腦血管疾病有預防作用。芋頭飯，芋頭質地細軟，易於消化，適合患有胃腸道疾病、結核病的人，以及老人、兒童食用。便秘或夏天身上發生紅腫時，吃點芋頭飯尤其能起到通便、解毒的作用。南瓜飯，南瓜的胡蘿蔔素含量居瓜中之冠，其中的果膠可以提高米飯的黏度，使糖類吸收緩慢。甘露醇有通便作用，可以減少糞便中毒素對人體的危害，防止結腸癌發生。

　　能止咳。香蕉是生活中常見的一種水果，含有多種營養物質，富含蛋白質、維生素、膳食纖維及鈣、鐵、鋅、磷等礦物質，有較高的營養價值，而冰糖是生活中常見的調味料，中醫認為，其性平、味甘，有潤肺生津、化痰止咳的功效，常和雪梨、白蘿蔔一起食用，香蕉燉冰糖有一定的止咳功效。