米飯裡有什麼營養

　　米飯含有較少的維生素B1、B2，蛋白質、較少的脂肪、碳水化合物（較多）、鈣磷鐵。其中，碳水化合物就是糖。 麵食中營養成份和米飯幾乎相同，碳水化合物（糖）含量差不多。麵包餅乾這類食品含糖量更多些。 可見，米和麵這些糧食主要供應人所需要的糖。一兩大米或麵粉，相當於70毫升50%的葡萄糖注射液的含糖量。

　　生雞蛋泡在啤酒中無任何營養，反而會給人的身體帶來負面影響，原因如下:

　　生雞蛋中含有抗酶蛋白和抗生物蛋白。前者阻礙人體腸胃中的蛋白酶與蛋白質接觸，影響蛋白質的消化、吸收。後者能與食物中的生物素結合，形成人體無法吸收的物質。啤酒中的酒精含量較低殺不死生雞蛋內的細菌，故生雞蛋泡在啤酒中也不能食用。

　　米飯湯中含有大量的煙酸、維生素B1、維生素B2和磷、鐵等無機鹽，還有一定的碳水化合物及脂肪等營養素。米飯湯性味甘平，有益氣，養陰、潤燥的功能，經常喝米飯湯對孩子的健康和發育有益，有助於消化和對脂肪的吸收。用米飯湯給嬰兒作為輔助飲料，也是比較理想的。

　　做法：

　　1、準備材料：大米100克、水600克。

　　2、將米洗乾淨，倒入鍋中，加入清水。

　　3、大火燒開後轉小火燉半個小時即可得到濃稠的米湯。