營養不高，最好不喝。雞湯的主要的營養在湯中，長時間的煲湯過程讓雞的主要營養融入湯中，而雞湯裡的黃油是動物油脂，喝了容易堵塞血管使血脂增高，血液粘，容易引起心管血病。最好的做法是把湯裡的黃油撥開或用碗把油裝起了後再喝。
營養不高，最好不喝。雞湯的主要的營養在湯中，長時間的煲湯過程讓雞的主要營養融入湯中，而雞湯裡的黃油是動物油脂，喝了容易堵塞血管使血脂增高，血液粘，容易引起心管血病。最好的做法是把湯裡的黃油撥開或用碗把油裝起了後再喝。
雞湯裡的雞油有營養，雞油屬於動物油脂，在食物的五大營養物質中，動物油脂屬於第四類脂類，所以雞油是有營養的。雞油主要成分是飽和脂肪酸，飽和脂肪酸可是高熱量物質。在每天需要大量運動或者哺乳女性攝入高熱量的飽和脂肪酸是有好處的；但一般運動量小的人或老人不易多吃，因為攝入過多後沒運動會長肥胖。
有。雞湯的油脂是一種動物油脂，其中含有豐富的飽和脂肪酸，這類脂肪酸具有很高的熱量，適合需要大量運動或哺乳女性食用，可以幫助補充能量，促進體力恢復，但運動較少或體內膽固醇水平較高者不宜食用，否則會對身體不利，而且攝入過多的油脂，還容易引起不適反應。
雞是一種家禽，家雞源出於野生的原雞，其馴化歷史至少約4000年，但直到1800年前後雞肉和雞蛋才成為大量生產的商品。雞的種類有火雞、烏雞、野雞等。而且雞也是12生肖中的一屬。我國是世界上最早馴養雞的國家，至少有四千多年的歷史。在湖北、江西、山東、河南、甘肅等省都發現有四千多年前的雞骨或陶雞。中國家雞由野雞馴化而成，有許多優良品種，其中九斤黃和狼山雞十分有名。九斤黃，又叫浦東雞，產於上海南匯、奉賢、川沙一帶，是一種大型肉雞，羽毛、喙、腳皆為黃色，因此又名三黃雞。九斤黃，個體特大，肉味鮮美，因此受到世界人民的歡迎，對世界家雞的品種改良起了很大作用。1843年首先引入英國，1847年輸入美國。美國洛克雞是1865年由中國九斤黃與黑白斑的美國雞雜交而成。日本在隋朝時引入中國雞種，到幕府末期，引入上海的九斤黃雞，培育成著名的名古屋卵肉兼用雞。狼山雞主要產於江蘇一帶，此種雞抗病能力強，胸部雞肉發達。1872年輸入到英國，英國的有名品種奧品頓雞由狼山雞與當地雞雜交而成。後來狼山雞又輸入到美國和德國。可見，中國古代家雞品種對世界影響是非常大的。