1、取出光嫩的雞蛋擱盤，直直的粉皮也抽出一些，待會兒我們要把它泡軟。
2、蛋粒打碗後，再取出炒料，像花椒、辣椒段這些料物必備，另外就是嫩蔥芯了，極其出味。
3、把乾粉放入容盆中泡上些許一會兒，水溫適中就行。
4、蛋稀先緩緩擱鍋，快速凝炒，形成一個大圓狀，此時先不要將它攪碎。
5、再將蔥芯和粉皮一便入鍋，添入咱們已備好的紅椒段和薑片等小料，這時炒碎就會有味了，然後倒納耗油，小炒即可。
6、在盛盤前捏些鹽擱其表面，再一翻，就可以美美的來享吃了。
1、取出光嫩的雞蛋擱盤，直直的粉皮也抽出一些，待會兒我們要把它泡軟。
2、蛋粒打碗後，再取出炒料，像花椒、辣椒段這些料物必備，另外就是嫩蔥芯了，極其出味。
3、把乾粉放入容盆中泡上些許一會兒，水溫適中就行。
4、蛋稀先緩緩擱鍋，快速凝炒，形成一個大圓狀，此時先不要將它攪碎。
5、再將蔥芯和粉皮一便入鍋，添入咱們已備好的紅椒段和薑片等小料，這時炒碎就會有味了，然後倒納耗油，小炒即可。
6、在盛盤前捏些鹽擱其表面，再一翻，就可以美美的來享吃了。
綠豆粉適量、水適量。綠豆粉和水按1：2的比例，加少許鹽調勻。
鍋燒開水保持小火，準備一個不鏽鋼盤，舀一勺粉漿入盤中，轉勻（佈滿盤疷），等液體變白，傾斜盤子，讓沸水流入盤中，等粉皮透明。
準備一個冷水盆，等粉皮透明，將盤㓎入冷水盆中。
將粉皮從盤上揭開來，放在盤子裡。
吃的時候，撕開涼拌即可，可加入黃瓜絲等。
綠豆粉皮營養價值：1、綠豆粉絲中所含蛋白質，磷脂均有興奮神經、增進食慾的功能，為機體許多重要臟器增加營養所必需；
2、其中含有一種球蛋白和多糖，能促進動物體內膽固醇在肝臟中分解成膽酸，加速膽汁中膽鹽分泌並降低小腸對膽固醇的吸收；
3、對葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能清熱解毒；
4、含豐富胰蛋白酶抑制劑，可以保護肝臟，減少蛋白分解，從而保護腎臟。
1、把做好的粉皮切成2釐米寬的長條，放盆裡，把蔥，姜，蒜全部切成末，蒜切的多一點，胡蘿蔔去皮洗淨切成絲，青椒去蒂洗淨切成絲。
2、炒鍋裡放油，等油五成熱時，將蔥，姜和部分蒜末入鍋煸香。
3、再加入1勺鹽，1勺味極鮮醬油，1勺蠔油調味。
4、再加入1勺香醋，製成醋油。
5、把切好的胡蘿蔔和青椒絲放入粉皮盆裡，再把香菜放入盆裡的粉皮上。
6、再給把做好的醋油倒入，攪拌均勻。
7、然後盛入盤子裡，這樣一盤清涼爽滑的涼拌粉皮就做好了，好吃。