在煮飯的時候，有時煮的時間太長或放的水少了，會把米飯煮糊，吃起來焦糊味很濃。去掉這種焦糊味的辦法是用筷子把焦了的飯戳幾個洞，然後在每一個洞內放進一段與飯差不多高的蔥，再把蓋子蓋好，燜上三、五分鐘再吃，焦糊味就沒有了。
粥（congee）是漢語詞語，讀作zhou，總筆畫有12畫，出自《康熙字典》，也稱糜，是一種由稻米、小米或玉米豆類等糧食煮成的稠糊的食物。
在煮飯的時候，有時煮的時間太長或放的水少了，會把米飯煮糊，吃起來焦糊味很濃。去掉這種焦糊味的辦法是用筷子把焦了的飯戳幾個洞，然後在每一個洞內放進一段與飯差不多高的蔥，再把蓋子蓋好，燜上三、五分鐘再吃，焦糊味就沒有了。
粥（congee）是漢語詞語，讀作zhou，總筆畫有12畫，出自《康熙字典》，也稱糜，是一種由稻米、小米或玉米豆類等糧食煮成的稠糊的食物。
1、茶葉去糊味：將適量茶葉用紗布或濾網包好以後放入粥中，加少量水，再次煮沸即可。茶葉中的某些成分也具有去異味的作用，而且粥中還會留下些許茶香味。
2、插蔥去糊味：用筷子在粥面上戳幾個洞，然後將長短適中的蔥放入，蓋上鍋蓋3~5分鐘糊味即可去除，這主要是利用蔥去異味的長處。此外也可將蔥碎末均勻地撒於粥面上去除糊味。
3、牛奶去糊味：取少量牛奶，在糊了底的粥中倒上少許牛奶攪動即可。
1、加幾顆黃豆：豬油如果熬出糊味，往裡面放幾顆黃豆，這樣可以去味，還可以不使豬油變味。
2、加些茴香：如果豬油的糊味不是特別重，可以往裡放一點茴香，這樣可以掩蓋大部分的糊味。
3、加些麵粉：有豬油沒有凝固之前，撒入一些麵粉，待麵粉沉澱後，油會變得清亮，異味也會減少。
豬油，中國人也將其稱為葷油或豬大油。它是從豬肉提煉出，初始狀態是略黃色半透明液體的食用油，常溫下為白色或淺黃色固體。
豬肉裡面、內臟外面成片成塊的油脂叫“板油”，一般加工後作為工業用油做糕點等；豬皮裡面、與瘦肉緊挨著或與瘦肉互相夾雜的肥肉叫“肥油”，多數被老百姓買回煉油和炒菜；豬各種內臟外面附著的一縷一縷的叫“水油”，因為含水分多，煉完的油渣不好吃，幾乎沒有人吃，都喂牲口了；豬皮裡面的油叫“皮油”，在豬皮加工成皮革的過程中被收集起來作為化工原料。實際生活中也沒有分得這麼細，一般老百姓有板油、水油的稱呼，其他兩種稱呼不常用。