豆餡熬糊了怎麼去除糊味

　　去糊味方法：

　　1、用一隻碗盛上冷水，放到飯鍋中間，壓入豆餡中，使得碗邊與飯相平；

　　2、然後蓋上鍋蓋，將爐火改小；

　　3、燜一兩分鐘再揭鍋，即可消除糊味。

　　豆餡的製作方法：

　　一、材料：赤小豆110克、綠豆100克、紅糖適量、水適量。

　　二、做法：

　　1、提前浸泡好綠豆和赤小豆至少2小時；

　　2、豆子煮好後，不必再使攪拌機，將多餘的水倒出；

　　3、加入紅糖，再用勺子將豆子搗爛即可。

　　熬糊了要去除糊味的方法如下：

　　1、茶葉去糊味

　　將適量茶葉用紗布或濾網包好以後放入粥中，加少量水，再次煮沸即可。茶葉中的某些成分也具有去異味的作用，而且粥中還會留下些許茶香味。

　　2、插蔥去糊味

　　粥糊了不妨用筷子在粥面上戳幾個洞，然後將長短適中的蔥放入，蓋上鍋蓋3~5分鐘糊味即可去除，這主要是利用蔥去異味的長處。此外，也可以將蔥碎末均勻地撒於粥面上去除糊味。

　　3、牛奶去糊味

　　取少量牛奶，在糊了底的粥中倒上少許，像之前一樣攪動就可以了。注意是開著火的時候一起攪動了。

　　在煮飯的時候，有時煮的時間太長或放的水少了，會把米飯煮糊，吃起來焦糊味很濃。去掉這種焦糊味的辦法是用筷子把焦了的飯戳幾個洞，然後在每一個洞內放進一段與飯差不多高的蔥，再把蓋子蓋好，燜上三、五分鐘再吃，焦糊味就沒有了。

　　粥（congee）是漢語詞語，讀作zhou，總筆畫有12畫，出自《康熙字典》，也稱糜，是一種由稻米、小米或玉米豆類等糧食煮成的稠糊的食物。