粳米粉發餅做法如下：
1、拿大點的容器先把發酵粉和白糖放入容器里加水拌勻；
2、加粳米粉和麵粉拌勻成糊狀；
3、套上保鮮袋或保鮮膜發酵一個小時，天冷了就要延長髮酵時間。溫度低的時候可以把米糊保暖點也就快點了，也可以提前發酵；
4、一個小時後開啟保鮮袋米粉糊有泡泡了；
5、煎餅檔先插上電源預熱，再用湯勺把米糊舀入煎餅檔，隨自己的愛好大小都可以。蓋好蓋子等開關的燈滅了再燜十幾秒鐘就可以開蓋了；
6、開蓋看到米餅的邊緣有翹起來了，還有米香味。用夾子或筷子把餅兩塊合一起；
7、裝盤上桌即食。
粳米粉發餅做法如下：
1、拿大點的容器先把發酵粉和白糖放入容器里加水拌勻；
2、加粳米粉和麵粉拌勻成糊狀；
3、套上保鮮袋或保鮮膜發酵一個小時，天冷了就要延長髮酵時間。溫度低的時候可以把米糊保暖點也就快點了，也可以提前發酵；
4、一個小時後開啟保鮮袋米粉糊有泡泡了；
5、煎餅檔先插上電源預熱，再用湯勺把米糊舀入煎餅檔，隨自己的愛好大小都可以。蓋好蓋子等開關的燈滅了再燜十幾秒鐘就可以開蓋了；
6、開蓋看到米餅的邊緣有翹起來了，還有米香味。用夾子或筷子把餅兩塊合一起；
7、裝盤上桌即食。
粳米粉是是粳米制作而成的，另外粳米是一種常見的主食，含有大量碳水化合物，約佔79%，是熱量的主要來源。粳米味甘淡，其性平和，每日食用，是滋補之物。粳米還有早、中、晚之分，北梗涼，南粳溫；赤粳熱，白粳涼；新粳熱，陳粳涼。煮粥最養人，老幼皆宜。
粳米是大米的一種，常見的主食。在中國各地均有栽培，種植歷史已有6900多年，是中國飲食文化的特產之一。主要產於中國東北。粳米是用粳型非糯性稻穀碾製成的米。米粒一般呈橢圓形或圓形，米粒豐滿肥厚，橫斷面近於圓形，長與寬之比小於二，顏色蠟白，呈透明或半透明，質地硬而有韌性，煮後粘性油性均大，柔軟可口，但出飯率低。
米糕：
原料：米糕粉半袋、雞蛋一個、水適量、白糖適量。
做法：
1、把雞蛋打入盤子裡，因為盤子受熱快，用盤子大概微波爐中火四分鐘。
2、倒入米糕粉在盤子裡。
3、把米糕開始攪拌。
4、放入白糖。
5、繼續攪拌。
6、若太乾加一點水，放入微波爐裡。
7、中火烤四分鐘即可出爐了，可以在米糕上加一點黑芝麻，再放入微波爐繼續烤。