粽子沒煮熟怎麼補救

　　需要加大火勢，繼續煮。也可選擇將粽子拿出來蒸。蒸汽溫度較高，蒸的時候，加入適量的水，生米會吸收水分，如果是生的，蒸1小時左右。需注意水是否燒乾，並及時加水。粽子沒煮熟通常是因為火不夠大或時間太短，所以即使在規定的時間煮完粽子，粽子也可能不煮。

　　粽子，由粽葉包裹糯米蒸制而成的食品，是中國漢族傳統節慶食物之一。粽子作為中國歷史文化積澱最深厚的傳統食品之一，傳播亦甚遠。端午食粽的風俗，千百年來，在中國盛行不衰，而且流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國。粽，即粽籺，俗稱粽子，主要材料是糯米、餡料，用箬葉（或柊葉、簕古子葉等）包裹而成，形狀多樣，主要有尖角狀、四角狀等。粽子由來久遠，最初是用來祭祀祖先神靈的貢品。南北叫法不同，北方產黍，用黍米做粽，角狀，古時候在北方稱“角黍”。由於各地飲食習慣的不同，粽子形成了南北風味；從口味上分，粽子有鹹粽和甜粽兩大類。

　　粽子沒煮熟可能是煮的時候火力不夠大，可以將粽子繼續放到鍋中加大活力繼續煮，若是煮的時間不夠導致的，也需要將粽子繼續放回水裡，一般生粽子需要煮3個小時左右。另外，還可以將夾生粽子上鍋蒸一下，這樣也更容易將粽子蒸透。

　　粽子沒煮熟怎麼辦

　　粽子沒有煮熟，我們要先分析原因，要是是因為煮的時候火力不夠大，那麼哪怕是時間已經到了，將粽子取出來了，也要將粽子繼續放到鍋中，加大火力繼續煮，這樣才能完全將其煮熟。

　　粽子沒煮熟的一個重要原因是煮的時間不夠，因此要是想補救的話，也需要將粽子放入鍋中繼續煮，生粽子煮制時間比較久，至少需要3個小時左右，因此在煮的時候要把握好時間。

　　要是已經將煮制的水給倒掉了，那麼也可以選擇將粽子再上鍋蒸一下，在蒸制而定過程中水溫會更高，更容易將粽子蒸透，一般夾生粽子只需要再蒸三十分鐘就能取出來晾涼食用了。

　　飯沒煮熟的補救方法

　　1、筷子扎洞

　　煮出的米飯若是全部夾生，可將筷子均勻的在米飯中扎幾下，直通鍋底，使熱氣可以穿透整鍋飯，最後再放入適量的溫水重新燜一遍。

　　2、加米酒

　　飯沒煮熟也可加入2～3勺的米酒，攪拌均勻後繼續煮，這樣可以消除夾生的現象，同時煮熟的米飯還帶有淡淡的米酒香氣，吃起來更加的美味可口。

　　3、加黃酒

　　將大米與黃酒按照100：1的比例進行配製，隨後倒入米飯中，燜至黃酒氣味揮發之後即可，此時米飯已經煮熟，並且酒味也全部消散。

　　4、加入溫水

　　若米飯只是表面夾生的情況，可以將表面夾生的米飯翻到中間，加入少許的溫水燜一會，加水的用量需要根據夾生的部分進行決定。