粽子煮多久

　　一般來說，一個一兩多重的粽子如果在高壓鍋裡煮，半小時就熟，如果不用高壓鍋得煮一個小時左右。

　　粽子，即粽籺，是籺的一種，又稱“角黍”、“筒粽”，由粽葉包裹糯米蒸制而成，是中華民族傳統節慶食物之一。

　　一般市面上的粽子，煮20分鐘左右可食用。粽子很難熟，可以用高壓鍋煮比較省時省力，煮粽子一定要在水滾後才能放入粽子，並且水面一定要浸過粽面，不然沒被水浸著的粽子無論如何也煮不熟。

　　1、高壓鍋大火燒沸，當蒸氣開始冒出時將壓力閥蓋上，再轉中小火煮30分鐘，然後關火燜20分鐘，最後將壓力閥取下，將鍋內的蒸氣完全放出即可；如使用普通湯鍋煮制，水開之後中火還需煮制2小時以上。

　　2、在煮粽過程中如需加水應加入沸水，而不要新增冷水。

　　3、煮好以後趁熱取出。吃時開啟粽葉，粽香撲鼻，入口油而不膩，糯而不粘，成甜適中，香嫩鮮美是為上品。

　　怎麼煮粽子葉子不黃如果是自己手工包的粽子想要粽葉不黃在煮粽葉的時候就要特別留意，首先是煮粽葉，先把涼水燒開後，放入粽葉，煮到水再開了以後就可以關火了，把粽葉拿出後放入涼水中待用。千萬不要在涼水中煮粽葉，也不要把葉子在開水中放涼，否則葉子會變黃。

　　然後是煮粽子。把包好的粽子先在鍋裡放好，另外燒一鍋水，水開後倒入粽子裡，繼續加熱，直到粽子煮熟。這樣煮出來的粽子葉子不黃，而且有粽葉的香味。切記不要用冷水煮粽子。

　　1、冷凍粽子需要在水燒開後放入，繼續沸騰10～15分鐘的時間，煮生粽子可等水沸騰後放入，轉小火煮30分鐘的時間，之後關火燜20分鐘的時間即可，生粽子比較難熟的，煮的時候要長一些，通常需要1～2個小時的時間才能煮熟。