粽子需要蒸多久

　　粽子需要蒸10-15分鐘。熟粽子，一般蒸10-15分鐘即可食用。一般新鮮的生粽子不進行蒸制，而是用煮制的方式進行煮熟，因為糯米中含有豐富的澱粉、碳水化合物等營養成分，這些成分不好熟透，而且烹飪粽子的時候通常分量比較多。

　　粽子：

　　粽子，由粽葉包裹糯米蒸制而成的食品，是中國漢族傳統節慶食物之一。粽子作為中國歷史文化積澱最深厚的傳統食品之一，傳播亦甚遠。端午食粽的風俗，千百年來，在中國盛行不衰，而且流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國。粽，即粽籺，俗稱粽子，主要材料是糯米、餡料，用箬葉（或柊葉、簕古子葉等）包裹而成，形狀多樣，主要有尖角狀、四角狀等。粽子由來久遠，最初是用來祭祀祖先神靈的貢品。南北叫法不同，北方產黍，用黍米做粽，角狀，古時候在北方稱角黍。由於各地飲食習慣的不同，粽子形成了南北風味；從口味上分，粽子有鹹粽和甜粽兩大類。粽子種類繁多，從餡料看，北方有包小棗的北京棗粽；南方則有綠豆、五花肉、豆沙、八寶、火腿、冬菇、蛋黃等多種餡料，其中以廣東鹹肉粽、浙江嘉興粽子為代表。2012年粽子入選紀錄片《舌尖上的中國》第二集《主食的故事》系列美食之一。

　　從冰箱冷藏拿出來的粽子蒸大概20分鐘左右就可以了，不過需要注意的是，這種方法雖然更簡單省事一些，但是會破壞掉粽子裡面的營養成分，導致口感下降。建議將粽子從冰箱取出來後要放到常溫下放置一段時間，這樣能最大程度保證口感。

　　冷藏粽子需要蒸多久

　　每年4、5月份的時候，在市面上都能見到粽子的身影，不管是超市賣的速凍粽子，還是自己包的生粽子，都別有一番風味，很多人在將粽子買回來之後要是不能馬上吃，就會放到冷藏室裡冷藏儲存，能想吃的時候再拿出來蒸。

　　要是從冷藏裡拿出來的粽子，一般最好是蒸20分鐘左右，這樣就能將它完全蒸熟，不會出現夾生的情況，需要注意的是，使用這種方法的話雖然簡單省事，但是會破壞掉粽子裡面的營養成分，口感也會下降。

　　建議從冰箱取出粽子之後，最好是放到常溫下放置一段時間，這樣當溫度恢復正常的時候再進行蒸制，能夠最大限度的保證口感，還能讓粽子更快受熱均勻，慢慢升溫。

　　蒸紅薯需要25分鐘左右。一般在水開後蒸15到25分鐘即可，如果紅薯塊頭較大，需要的時間更長。判斷蒸的紅薯有沒有熟，只需用筷子扎一紮，如果能夠輕鬆的扎透，說明已經熟透了。再關火燜3到5分鐘，這樣蒸熟的紅薯會更加香甜美味。大塊的紅薯，可以將其改刀切塊，切成大小均勻的形狀再去蒸，這樣既能保證紅薯快速蒸熟，又可以避免因體積不同而產生有的熟，有的不熟的現象。