精煉橄欖油能吃，精煉橄欖油因為經過精煉處理，營養損失已經比較嚴重了，所以這種油一般用來炒菜吃比較好。
果想用橄欖油來炒菜，不妨選用價格稍微便宜一些的精煉橄欖油。欖油根據其不同等級可分為初榨橄欖油和精製橄欖油。
不能。橄欖油很容易變質，因為油脂會自動發生氧化作用。當油脂氧化後，會產生很多有毒的氧化分解物質，形成過氧化物會造成酸敗。油脂的酸敗不像食物腐敗黴變那樣容易引起人們的注意，當聞到不正常的氣味時，油脂的過氧化物含量已經超過國家標準的數值。所以為了健康起見，橄欖油過期後不能再食用。
橄欖油挑選的技巧：1、不好的橄欖油有油體混，顏色淺，有陳腐味，黴潮味，泥腥味，酒酸味，金味，哈喇味等異味。
2、由於橄欖油對光敏感，光照如果持續或強烈，橄欖油易被氧化，建議購買橄欖油時選擇深色玻璃瓶包裝，或不易透光的器皿包裝。
3、相比較精練法而言，冷榨法也就是將油橄欖果透過物理機械直接壓榨出，更天然純正，營養沒有受到任何破壞。按照中國新的食用油管理辦法，加工方法必須在標籤上註明。
過期沒開封的橄欖油不能吃，雖然橄欖油沒有開封，但是放置時間太久了，橄欖油的成分容易發生變化，可能變質了，不適合食用。
雖然橄欖油沒有開封，表面上看起來沒有什麼異樣，但是過期橄欖油的品質、營養價值和食用價值都會有所降低，而且過期的橄欖油中可能還有一些有害的成分，過期的橄欖油容易發生氧化反應，會生成過氧化物，這種物質對人體是有害的，食用過期的橄欖油可能會出現腹痛和腹瀉等身體不適的症狀。
食用橄欖油分為初榨橄欖油和精製橄欖油，橄欖油保質期的計算時間是按壓榨時間開始的，初榨橄欖油的有效期是12個月，精製橄欖油的保質期為18個月，而且橄欖油最好還要避光儲存，以免降低橄欖油的存放時間。
橄欖油過期一年多了不能吃。橄欖油放置時間過久，裡面的成分會發生變化，變質壞掉，不適合食用。橄欖油在開封后，使用壽命會縮短，建議使用後蓋好瓶蓋，以免發生氧化，出現變質的情況。
橄欖油避免放置在強光照射的地方，放在乾燥避光的地方，並將溫度控制在十攝氏度左右。橄欖油還可放置在不鏽鋼桶中儲存，既能防止陽光的照 ...
1、橄欖油過期後不能再食用，橄欖油主要含有不飽和脂肪酸。過期後，脂肪酸會發生有分解酸敗，產生的物質對人體有害，食用後會出現腹痛，腹瀉等。橄欖油，屬木本植物油，是由新鮮的油橄欖果實直接冷榨而成的，不經加熱和化學處理，保留了天然營養成分，橄欖油被認為是迄今所發現的油脂中最適合人體營養的油脂。
2、橄欖油和 ...
不能。橄欖油放置時間太久，裡面的成分會發生變化，變質壞掉，不適合食用。橄欖油在開封后，使用壽命會折扣，建議使用後蓋好瓶蓋，以免發生氧化，出現變質的情況。避免放置在強光照射的地方，放在乾燥避光的地方，並將溫度控制在十攝氏度左右。橄欖油還可放置在不鏽鋼桶中儲存，既能防止陽光的照射，而且還能預防它與金屬的器皿發 ...
橄欖油臨近過期時需要觀察橄欖油油體的顏色，以及聞氣味，若油體較混，缺乏光澤，且聞起來有陳腐味、黴潮味、哈喇味等異味，橄欖油即為變質，不宜再食用。若橄欖油沒有變質，可以繼續食用。
橄欖油在開封后，使用壽命會縮短，建議使用後蓋好瓶蓋，以免發生氧化，出現變質的情況。
橄欖油：
橄欖油，屬木本植物油， ...
不能。油脂會自動發生氧化作用，當油脂氧化後，會產生很多有毒的氧化分解物質，形成過氧化物會造成酸敗，產生令人不愉快的氣味。而橄欖油裡主要含有不飽和的脂肪酸，過期後這些脂肪酸會發生分解酸敗，產生的一些物質對人體有害，因此過期後的橄欖油不可食用。 ...
不能。食用油有哈喇味不能吃，含油脂較多的油類、糕點、魚肉類的幹醃製品、核桃、花生、瓜子等食物都很容易產生哈喇味，哈喇味是由油脂變質產生的。含油脂的食物若貯存時間太長，在日光、空氣、水及溫度的作用下，就會被氧化分解、酸敗，從而產生異味。吃了有哈喇味的食品，可能引起身體不適，因此不可食用有哈喇味的食物。
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1、橄欖油有沉澱物能吃。橄欖油的燃點低，很容易凝固，在溫度比較低的時候會出現一些白色沉澱物，這是很正常的。橄欖油低溫出現渾濁是正常現象。因為其中含有不同比例的臘質物(WAX)在低溫下會凝結。每個等級的橄欖油蠟的含量國際橄欖油理事會和歐盟橄欖油標準都有規定。初榨橄欖油蠟含量標準是小於等於250mg/kg。
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