煮荷包蛋的時候蛋心沒有熟透，呈粘稠的粥狀，就叫糖心蛋。糖心蛋中含有許多富有營養的微量元素，這些微量元素在蛋熟透後會被破壞。但是糖心蛋中也含有大量寄生蟲以及帶病菌。長期大量的吃糖心蛋是不科學的。溏心蛋雖然口感很好，也很香，但是並不好，一是不衛生，裡面會有很多細菌，二是雞蛋的營養不能被高效率吸收。雞蛋最營養的吃法由高到低排是：水煮蛋，打在水裡的荷包蛋，蛋羹，炒蛋，煎蛋，最後是生蛋（半生蛋）。
煮荷包蛋的時候蛋心沒有熟透，呈粘稠的粥狀，就叫糖心蛋。糖心蛋中含有許多富有營養的微量元素，這些微量元素在蛋熟透後會被破壞。但是糖心蛋中也含有大量寄生蟲以及帶病菌。長期大量的吃糖心蛋是不科學的。溏心蛋雖然口感很好，也很香，但是並不好，一是不衛生，裡面會有很多細菌，二是雞蛋的營養不能被高效率吸收。雞蛋最營養的吃法由高到低排是：水煮蛋，打在水裡的荷包蛋，蛋羹，炒蛋，煎蛋，最後是生蛋（半生蛋）。
1、孕期煎鵝蛋有營養。孕婦吃鵝蛋可以去胎毒：孕婦在懷孕的期間，每個月吃一定量的鵝蛋，是可以去胎毒的，而且，還在在出生之後是不容易得皮膚病的，生下來的孩子皮膚都是比較好的。
2、孕婦吃鵝蛋有利於發育：不管是什麼樣的蛋，它的脂肪是存在蛋黃裡面的，尤其是鵝蛋的蛋黃，裡面是含有很豐富的營養的，這種營養是有利於發育的，所以，孕婦如果多吃鵝蛋，是比較有利於胎兒自身的發育的。
3、孕婦吃鵝蛋可以防止寒氣：鵝蛋的性情是比較溫和的，所以如果是在冬天懷孕的女性的話，可以多吃一些鵝蛋，這樣子就可以防禦，讓寒氣不會侵入到身體裡面。
1、美容養顏：鴿子蛋裡面包含大量的維生素，維生素是對人體的皮膚是很有用的成分，它可以讓身體的皮膚變得富有彈性，並且促進血液的迴圈也是效果很好，這樣就能夠使皮膚保持在年輕時候的狀態，從而實現美容養顏的效果。
2、抗病：鴿子蛋素有“動物之人參”的美稱，這是因為在鴿子蛋當中含有多種人體所需要的營養物質，而在人體吸收之後可以很有效的幫助到人體增強自身的免疫力，從而讓人免受細菌、病菌的困擾，從而有效防止人體受到疾病的困擾。另外大家在吃鴿子蛋的時候還可以幫助人體增強造血功能，這種有點對於一些剛進行手術之後的患者以及剛生完孩子的孕媽媽們來說是一種極佳的食療營養品。