1、可適量放些醋，做糖醋類的菜，醋可以起到沖淡甜味的作用。
2、將鍋中菜過一邊清水，重新入鍋再加調料煸炒，可沖淡甜味。
3、加一些味精，能利用提鮮的辦法，調和甜味。
4、在菜中加入胡蘿蔔或黃瓜一起炒，可以減弱甜膩的口感。
中國是世界上最早製糖的國家之一。早期製得的糖主要有飴糖、蔗糖，而飴糖佔有更重要的地位。將穀物用來釀酒造糖是人類的一大進步。中國西周的《詩經·大雅》中有“周原膴膴，堇荼如飴”的詩句，意思是周的土地十分肥美，連堇菜和苦苣也象飴糖一樣甜。說明遠在西周時就已有飴糖。飴糖被認為是世界上最早製造出來的糖。飴糖屬澱粉糖，故也可以說，澱粉糖的歷史最為悠久。飴糖是一種以米（澱粉）和以麥芽經過糖化熬煮而成的糖，呈粘稠狀，俗稱麥芽糖。自西周創制以來，民間流傳普遍，廣泛食用。西周至漢代的史書中都有飴糖食用、製作的記載。
方法一：放些醋，做個糖醋什麼菜。
方法二：將鍋中菜倒入漏勺，過清水，重新入鍋加調料煸炒。
天熱食物很難儲存，做出來的菜容易變味，在這裡，教大家一個小竅門：放點糖不僅能起到調節色、香、味的作用，還能延長菜餚的儲存時間。放在菜中用來調味的糖，主要是白糖。白糖本身不具備殺菌的作用，但它能夠調節微生物的生長。
主要原因是，糖能降低菜中水分的活性，讓那些附在菜上的微生物得不到生活及繁殖所必需的水分，甚至使微生物細胞脫水，進而處於生理乾燥狀態，雖然沒被殺滅，但也停止了生長活動，菜就不容易變質了。
1、做饅頭糖放多了是不會影響麵糰發酵的，糖只是起到一個提升甜度的作用，如果是少量的糖可以直接加入麵粉中揉成麵糰。
2、如果糖比較多，可以用一點溫水先將糖化開後再加入，也能用一些蜂蜜代替，讓糖分更好的溶於麵糰中。
1、可以放一些鹽。
糖和鹽是一對互補的調味品，炒菜時鹽放多了可以在其中加入一些糖幫助中和味道，糖放多了也可以透過加鹽來抑制甜味。
2、放入一些醋。
可以燒一個糖醋小龍蝦。
3、把鍋中的菜倒入漏勺，過清水，重新再鍋中加入調料炒。 ...
１、加味精：能利用味精提鮮的辦法，加入少量味精中和甜味。
２、加菜：在菜里加胡蘿蔔或黃瓜翻炒，不但可以減弱甜膩的口感還可以更加美味。
３、加水：加少量水稀釋，然後翻炒數下，甜度便會減弱。
４、加醋：加少量醋翻炒，可以減輕甜味，也可以提鮮。
蔬菜是人們日常飲食中必不可少的食物之一。蔬菜的營養 ...
糖放多了會抑制麵包的發酵。
酵母在生命活動過程中大量繁殖可以生成很多營養物質，並釋放大量二氧化碳膨脹麵糰。糖具有高滲透壓，含量超過百分之六會造成不利於酵母吸收水分，進而影響酵母繁殖。所以糖具有抑制酵母的作用。糖一般為面分量的百分之十五至百分之二十即可。 ...
製作紅燒肉放糖是必不可少的一道工序。如果糖沒有放很多，可多少放一點醋和鹽，使其甜味多少下降一點；如果放得很多，就把原來的肉湯倒出一些，不要倒得太多，倒入適量的溫水，並放入一點醋和鹽，使其甜味下降。之後再用小火慢燉，讓醋和鹽入味。 ...
1、可以放一些鹽。
糖和鹽是一對互補的調味品，炒菜時鹽放多了可以在其中加入一些糖幫助中和味道，糖放多了也可以透過加鹽來抑制甜味。
2、放入一些醋。
可以燒一個糖醋小龍蝦。
3、把鍋中的菜倒入漏勺，過清水，重新再鍋中加入調料炒。 ...
燉排骨時炒糖色糖放多了發苦時，可以用清水把外層糖色煮掉後重新加工的方法解決。具體的解決方法步驟：
1、將排骨放入開水中加熱煮一分鐘，撈出瀝乾。
2、在中鍋放入少許油加熱。
3、在鍋中加入白糖，用小火均勻炒散。
4、待糖變成黃色時，用勺子沿著一個方向攪動。
5、等糖色變為紅色時轉大火加入 ...
紅燒排骨糖放多瞭解決方法：
方法一：放些醋，做個糖醋排骨。
方法二：將鍋中菜倒入漏勺，過清水，重新入鍋加調料煸炒。
炒菜放糖的作用：
1、調味：作為重要的調味料，在烹調中新增食糖，可提高菜餚的甜味；在不使甜味顯露的情況下使用，又體現的作用；可抑制酸味， 緩和辣味。
2、增色：食糖可作糖 ...