糖蒜醃製時間一週左右就可以食用，如果為了味道更佳，可以相應的增加醃製的時間。
糖蒜醃製步驟：
1、新蒜買來後，把外面的老皮剝掉一些，剩下一、二層內皮。
2、把蒜的根部切掉，莖部也切短一些，留下約1至2釐米長。
3、準備一些涼開水，加點鹽調成淡鹽水，將切好的蒜浸泡在水裡，泡一天一夜，中間換一次水。
4、把泡好的蒜撈出來控幹水分。
5、按米醋和白糖3比1的比例調勻成糖醋水，多攪拌幾次使糖完全溶解。
6、把控幹水的蒜放到罈子或玻璃罐裡，倒入調好的糖醋，量要沒過蒜。蓋好蓋子，放到陰涼的地方放置一週左右即可。
糖蒜一般醃製一個星期左右就可以食用了。但是為了味道更佳，可以相應的增加醃製的時間。
醃製糖蒜的注意事項
醃製糖蒜一般是用醋和糖，米醋、香醋、陳醋、白醋都是可以的，可以選自己平時喜歡吃的醋，這樣醃好的蒜也符合自己的口味。但要注意的是醋的顏色直接影響糖蒜的顏色。
糖則是可以選用純用白糖，也可以白糖紅糖混用，還可以白糖冰糖混用，甚至還可以冰糖、白糖加蜂蜜一起用，只要注意糖的總量不變就可以了。
糖蒜的簡介
糖蒜也稱糖醋蒜、甜蒜，是一種南北皆有的醬菜，用紅糖、白醋、白酒、醬油及食鹽兌水後醃漬大蒜而成，顏色為白色或淺褐色，呈半透明狀，口感酸甜嫩爽。
1、糖蒜醃製時間在7~15天之間，能夠最大程度將大蒜中的有效成分完全析出，從而降低糖蒜的辣味，提高酸甜、清脆的口感，但需注意，醃製糖蒜時需存放在陰涼乾燥處，以免時間過長滋生大量細菌等有害物質，從而出現異味、腐爛等變質情況，造成反效果。
2、糖蒜，也稱糖醋蒜、甜蒜，是一種南北皆有的醬菜，做法是將紅糖（白糖亦可）、白醋、白酒、醬油及食鹽兌水後，醃漬大蒜而成，顏色為白色或淺褐色，呈半透明狀，口感酸甜嫩爽。
醃了三年的糖蒜不能吃，糖蒜可能已經滋生細菌變質，就算沒有變質，口感和營養價值都會大打折扣，食用後對身體健康不利，不能繼續食用。如果不小心食用了變質的糖蒜出現了腹痛腹瀉、噁心嘔吐等身體不適的症狀時，建議多喝水以補充體內流失的液體，促進身體的新陳代謝，加快毒素的排出，症狀較嚴重者建議及時就醫。
糖蒜，也稱 ...
臘八蒜是比較受歡迎的一種傳統美食，也是比較簡單的一種美食，它主要是用大蒜和醋泡製而成的，做出來是綠色的，味道很不錯，吃起來脆脆的，又辣又甜，比較開胃，它的口感比普通的大蒜更軟一點，很多人都喜歡吃。
臘八蒜比平常的蒜硬還是軟
稍微軟一點。
臘八蒜通常是指用醋醃製的大蒜。成品色澤翠綠，味酸辣。臘八 ...
糖蒜醃了三四年了不建議食用，糖醋蒜是一種醃製品，雖然在冰箱中能夠存放較長的時間，但是過了幾年的糖醋蒜並不建議食用，因為冰箱並不能完全抑制細菌等微生物的滋生，時間一長還是會感染細菌等有害物質，出現異味、發酸等變質情況。
糖醋蒜是用糖、蒜、醋為原料經過加工的醃製品，其味道酸甜，口感清爽，被人們廣泛喜愛，而 ...
1、如果糖蒜還沒有醃製好，那麼可以先將全部的糖蒜撈出來，將之前用來醃製的湯汁倒掉，重新配置新的用來醃製的湯汁，將撈出來的糖蒜放進去繼續醃製即可。
2、如果糖蒜已經醃製好了，那麼此時所能補救的方法就比較侷限了，可以選擇在裡面加入一些糖來平衡糖蒜的鹹味，在一定程度上能夠改善糖蒜的鹹味。 ...
鹹菜宜吃醃30天以上的。因為鮮鹹菜都含有一定量無毒的硝酸鹽，在鹽醃製過程中，它會還原成有毒的亞硝酸鹽。一般情況下，鹽醃後4小時亞硝酸鹽開始明顯增加，14到20天達高峰，此後又逐漸下降。亞硝酸鹽可引起青紫等缺氧症狀，還會與食品中的仲胺結合形成致癌的亞硝胺。鹹菜可以算是一種中國文化，吃起來別有風味。不同種類的 ...
能。糖蒜自身有殺菌能力和抗氧化能力，因此醃製時間長，也不會產生有害物質。白醋和白糖浸泡出來的糖蒜，不僅蒜的辣味減輕，其辛熱之性也變得緩和。糖蒜，也稱糖醋蒜、甜蒜，是一種南北皆有的醬菜，做法是將紅糖（白糖亦可）、白醋、白酒、醬油及食鹽兌水後，醃製大蒜而成，顏色為白色或淺褐色，呈半透明狀，口感酸甜嫩爽。 ...
想要儲存醃好的糖蒜的話，就要把它密封起來放置在陰涼的地方儲存並不要讓它和油接觸，這樣就能讓它儲存三四個月。糖蒜是一種味道酸甜的食物，它有很好的開胃、下飯的效果，我們若是喜歡它的話也可以自己在家裡製作。
怎麼儲存醃好的糖蒜我們如果想要儲存已經醃製好了的糖蒜的話，就要將它裝入密封的容器中並放在陰涼的地方儲 ...