糖醋蒜的保質期是多長

　　糖醋蘿蔔醃製3到4天可以食用，糖醋蘿蔔醃製方法如下：

　　1、把蘿蔔削去皮，切成4釐米長段；

　　2、豎起蘿蔔剖面上切出十字花，切深和底下部留0.3釐米左右使蘿蔔散開；

　　3、把劃好刀痕的蘿蔔放鹽水裡醃30分鐘，然後取出來抖散和壓出水份；

　　4、把紅辣椒切成小段，形成紅色小圈去掉籽；

　　5、把醋、白糖和鹽兌成汁，將醃好的的蘿蔔泡進去；

　　6、醃3到4天后酸甜適口的糖醋蘿蔔即可食用。

　　臘八蒜常溫下可以儲存十天左右，但如果放進冰箱中並且在製作過程中沒有碰到過油的話，保質期可以延長至一兩個月左右。臘八蒜是用醋醃製的蒜，成品顏色翠綠，口味偏酸微辣。因多在農曆十二月初八進行醃製，故稱臘八蒜。但一般只要是綠色的用醋醃的蒜都叫“臘八蒜”。臘八蒜變成翠綠色就可以食用了，並且泡過臘八蒜的醋也是可以食用的。

　　1、要在陰涼處，一年左右沒問題。糖醋蒜儲存時間長一點，風味更好。另外要注意，取蒜時一定要用乾淨的器具，不能把油或汙物帶進容器，否則很容易發黴。

　　2、先把糖蒜的汁水過濾下，如果是用袋子裝的就不用過濾，如果是用罐子裝的就直接把上層的那層汁水撈掉，另外如果是長時間不吃的話，最好能保證所有糖蒜都浸在湯汁裡，不然露出的那些會變黑。做好上面的步驟再找密封的罐子裝好。最好是分批裝，吃多少拿多少。如果都在一個罐子裡的話，老搬動也會影響保鮮的。