能。糙米本身味甘,性溫,可以促進消化吸收,它口感比較粗糙,煮飯比較費時,但磨成粉吃起來就方便很多,無論是煮食還是直接用開水衝成糊糊來吃,都有很好的口感,而且營養成分並不會因此而丟失。糙米是稻穀脫殼後仍保留了皮層和胚的米粒,與大米相比,不僅含有更多的蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等營養成分,更重要的是還含有膳食纖維、谷維素、谷胱甘肽、氨基丁酸、米糠多糖、二十八烷醇、肌醇等多種促進人體健康的功能因子。
能。糙米本身味甘,性溫,可以促進消化吸收,它口感比較粗糙,煮飯比較費時,但磨成粉吃起來就方便很多,無論是煮食還是直接用開水衝成糊糊來吃,都有很好的口感,而且營養成分並不會因此而丟失。糙米是稻穀脫殼後仍保留了皮層和胚的米粒,與大米相比,不僅含有更多的蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等營養成分,更重要的是還含有膳食纖維、谷維素、谷胱甘肽、氨基丁酸、米糠多糖、二十八烷醇、肌醇等多種促進人體健康的功能因子。
花生米磨碎和芝麻一起吃,補腎,增加記憶力,預防衰老。 花生是一種高蛋白食品,老少皆宜,風味獨特,營養豐富。含有大量的蛋白質、脂肪、澱粉、粗纖維,以及鈣、磷、鐵、硫胺素,棕櫚 酸、維生素A、B、C、E、K等多種營養物質,花生蛋白和大豆蛋白一樣,極易被人體消化和吸收。吸收率高達90%左右。花生蛋白中含有十幾種人體所需要的氨基酸,尤以賴氨酸含量最高。還有穀氨酸、天門冬氨酸等等。科學研究的結果表明,這些氨基酸可以促使腦細胞發育、提高兒童智力,增加記憶力,並能防止人的過早衰老。
1、綠豆磨成粉能做涼粉。做法:把買好的鮮綠豆,用清水洗淨,再加水俺過浸泡一晚。
2、把泡好的綠豆撈出清洗,進行水磨加工或粉碎豆漿。
3、把豆漿用乾淨的沙布進行過慮。沙布上層是豆渣,可做豆沙包。沙佈下的就是純綠豆漿。
4、把綠豆漿用水缸或水盆裝上,進行沉澱,約十小時左右。慢慢把沉澱上面清水倒掉,餘下底部就是綠豆水粉。
5、開始製作涼粉,用鐵鍋洗淨燒水,水開後把水綠豆粉用水邊絞邊下鍋,特別鐵鍋內底部,用鍋鏟快速地絞勻,比例自行掌握,綠豆粉漿熟後,把它裝在盆中,冷後成形。就是綠豆涼粉。只要水與粉比例掌握好可直接用鮮開水與綠豆水粉,快速絞勻即成涼粉。
6、把冷後成形的綠豆涼粉,進行刀工或加工涼粉器具進行刀工成形綠豆涼粉放入碗或盤子中,再加入香料適自己的口味,就可食用了,綠豆涼粉,大功告成!