1、糯玉米也稱蠟質玉米，營養成分含量高於普通玉米，含百分之70到75的澱粉，百分之4到5的脂肪，百分之2的多種維生素，籽粒中蛋白質均比稻米多，還含有稻麥等缺乏的甲種維生素，是營養豐富的食品。
2、營養豐富，口感好，富含維生素B及多種氨基酸，特別是有機硒的含量是普通玉米的5到10倍，是天然的營養保健食品。
3、糯玉米除作為菜用玉米被人類鮮食外，用作牲畜飼料可提高飼餵效率，也有工業用途，有糯性，俗稱粘性，籽粒中有較粗的蠟質狀胚乳。
4、糯玉米已經擺脫了過去的水煮，清蒸的簡單粗糙的食用方法了，可以輕易鎖住玉米本身的香甜味，配合先進的工藝，可以四季常青，並真正滿足了人們隨時食用不需加熱的商旅需求。
糯玉米有以下這些種類：
1、京科糯2000：由北京市農林科學院玉米研究中心選育成功、並於2006年透過國家審定、2005年在韓國透過審定的高產、穩產、抗病、優質糯玉米新品種，也是中國第一個在國外透過審定的新一代白糯玉米品種；
2、國審玉2006063：是國家2006年審定的糯玉米品種，適於北京、天津、河北北部、山西、吉林、內蒙古赤峰地區、陝西延安地區春播種植；
3、吉審玉2008056：是吉林省2008年審定的糯玉米品種，適於吉林省玉米中早熟區種植；
4、滬審玉2009008：是上海市2008年審定的糯玉米品種，適合在南方春季播種；
5、京審玉2010014：由北京市在2010年釋出的第14號種子，為糯玉米種，可在北京夏季播種；
6、閩審玉2010003：2010年福建省審定的第三號玉米種子，型別為糯玉米，可在南方夏季播種。
玉米，一種常見的農作物，吃起來香甜軟糯，很受人們的歡迎，經常做成玉米麵、玉米汁、玉米烙來食用。你知道玉米有什麼營養價值嗎？痛風患者能否食用玉米，對其健康有沒有損害？本期的健康飲食文化，為你解析。
玉米的營養價值
玉米的營養成分比較全面，一般含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵，還含有胡蘿蔔素、維生素B1、B2和尼克酸以及谷固醇、卵磷脂、維生素E、賴氨酸等。玉米有開胃、健脾、除溼、利尿等作用，可以治療治腹瀉、消化不良、水腫等病症。
玉米含有的大量黃體素、玉米黃質，可抗眼睛衰老。此外煮玉米時間越長，抗衰老作用越好，儘管烹調使玉米損失了部分維生素C，卻獲得了更有營養價值的更高的抗氧化劑活性。吃玉米時應把玉米粒的胚尖全部吃進，因為玉米的許多營養都集中在這裡。
痛風可以吃玉米嗎
痛風可以吃玉米。痛風是由於體內嘌呤代謝障礙或尿酸排出減少引起的一種疾病，由於尿酸升高，可以侵犯關節，腎臟等多種臟器，表現為關節痛疼，間質性腎炎等症狀，嚴重的可以引起關節畸形。玉米的成分是澱粉且嘌呤含量較低不升高尿酸，所以玉米是可以食用的，不用擔心。
但是患者對於痛風飲食注意，應首先戒酒，尤其是啤酒，避免進食含高嘌呤飲食。動物內臟、骨髓、海味等嘌呤含量豐富；魚蝦類、肉類、豌豆、菠菜等亦含有一定嘌呤；水果、蔬菜、牛奶、雞蛋等則不含嘌呤。宜多飲水,以利於血尿酸從腎臟排出，一般就能夠好轉控制住症狀的。