糯米丸子是由糯米、肉餡、蝦仁、胡蘿蔔、蛋清、香菇、蔥、姜、鹽 、料酒 、澱粉等材料製作而成，這些材料均不含有膨脹成分，也未新增膨脹劑，因此油炸不會變大。
製作方法:
1、糯米提前5小時泡發，瀝乾水分,豬肉按肥瘦2:8的比例，剁成肉餡。
2、大蝦去掉蝦頭和殼，挑出蝦線，用水澱粉和清水抓幾下後沖洗乾淨，擠幹水分後剁成蝦泥。
3、香菇泡軟後和胡蘿蔔，蔥，姜一起切成末。
4、取一個大碗，放入肉餡和蝦泥，加入適量鹽，胡椒粉，料酒，澱粉，蔥薑末，1個雞蛋清。
5、所有材料朝一個方向攪拌至上勁。
6、拌好的肉餡用手擠成圓球狀，類似乒乓球大小，在糯米盤子裡滾2圈，使其均勻裹上糯米。
7、重新取一個盤子，刷上一層薄薄的香油，將做好的糯米丸子擺放整齊。
8、蒸鍋內加水，水燒開上汽後，放入丸子，大火蒸20分鐘即可。
1、豆腐丸子豆腐的用量最好不要和肉餡等量或略少，肉餡要用鮮肉來剁，冷凍的肉剁出來粘度不高。
2、豆腐丸子豬肉要用刀手工來剁，這樣出來的肉餡粘性大，豬肉餡的粘性出來了，才能和豆腐完美組合。
3、豆腐丸子加入雞蛋一顆，可以增加餡料的粘性，煮出來更加抱團。
4、豆腐丸子酌情新增少許澱粉，口感更加細膩，也可以增加增加粘性，使其不易鬆散開。
5、豆腐丸子加入少許料酒，可以去除豆腐的豆腥味，如果牴觸這個味道，還可以提前將豆腐焯水或者是事先擠掉豆腐中的水分。如果不牴觸，那麼直接加入豆腐，還可以帶入攪打入肉餡的水分。
油漆的固化有兩種。
1、物理乾燥,油漆內部分子直接與空氣中的氧氣發生反映,從而達到乾燥的目的；
2、就是化學固化,就是透過A和B組分的結合,讓其分子產生反應,從而達到固化的目的。
B組分就是你所說的固化劑了.這樣縮短的油漆乾燥的時間,同時也讓油漆更堅固。油漆固化劑配比效果如下：1、增大固化劑用量，油漆幹速加快，漆膜光澤高，硬度足，稍脆；
2、減少固化劑用量，油漆幹速減慢，漆膜光澤稍低，硬度稍差；
3、增大稀釋劑用量，油漆粘度降低，塗刷時流平性好，豐滿度和光澤稍差，立面施工時容易流掛；
4、減少稀釋劑用量，油漆粘度上升，塗刷時豐滿度好，立面不易流掛，但流平性稍差；
5、固化劑和稀釋劑的增減幅度應控制在原配比量的20%以內，否則易造成原有的問題剛解決，又出現新的問題。
一般來說，氣溫較高時減少固化劑用量、氣溫較低時增加固化劑用量。希望我的回答對您有所幫助。