糯米泡了一天一夜還能吃嗎

　　將糯米放入冰箱儲存泡發的情況下，放1天不會有腐壞變質的現象，基本還能繼續食用，因為冰箱溫度較低，細菌繁殖較少，有效的延長了糯米的儲存時間。若是敞開放在常溫或高溫下浸泡的糯米，通常6小時後就可能發生變質現象，這樣的糯米是不能吃的，食用對身體健康有害。

　　糯米如果直接淘洗煮飯，其吸水性就會差很多，煮出來的糯米飯不夠黏，口感不大好，建議煮糯米飯之前泡1-2小時為宜，如想要快速泡好糯米，可以用60度左右的溫水浸泡糯米，然後在浸泡過程中蓋上蓋子，通常只需10分鐘就能將糯米泡至輕易捏斷米粒的狀態。

　　包粽子對糯米的黏性要求較大，需要長時間浸泡讓糯米的吸水性變強，這樣粽子煮出來口感才會比較粘稠，這個浸泡過程大約在3-4小時左右，如果想要快速泡好的，可以用溫水浸泡，一般1小時就泡好了，浸泡時水的高度要記得沒過糯米，如果泡的時間過長的，要及時更換清水，避免水質汙染。

　　土豆絲泡了一天一夜不能吃，土豆絲切好後，用水浸泡可以減少其中的澱粉含量，但不宜放置在水中太久，否則口感和營養都會大打折扣，一般最多能泡一天，如果一天之後還沒吃的話，土豆絲再炒不僅非常容易綿軟斷裂，而且還可能滋生細菌等有害微生物，導致人食用危害身體健康。

　　切了的土豆，沒有了外皮的保護，其表皮肉質就容易成為各類細菌等微生物的養料，如在夏季溫度較高的時候，把切好的土豆敞開放置一夜，不僅表面容易氧化變色，還可能滋生細菌、黴菌等有害微生物，食用後很可能出現食物中毒症狀。土豆絲雖然泡久了，但外觀完好，聞上去沒有變質異味的，可以直接餵魚或煮熟後加入少許肉餵養狗或其他動物吃，如果有變質異味的，則需要儘快扔掉處理。

　　黃豆泡了一天一夜還能吃的，如果沒有異味的話，是還可以吃的。有的會長出一點點小芽，但是營養成分不會減少，可以用來直接食用，或是製成黃豆製品的。

　　黃豆及其在製品經過微生物作用後，消除了抑制營養的因子，產生多種具有香味的物質，因而更易被人體消化吸收，更重要的是增加了維生素B12的含量。

　　黃豆浸泡24小時後，體積會出現膨脹，豆子會變軟變大，有的品種可能會有發芽的情況出現，但是也有的不會發芽。