在鍋裡放塊紗布,然後放入糯米,鍋裡放入水,用大火蒸半小時即可。
糯米是糯稻脫殼的米，在中國南方稱為糯米，而北方則多稱為江米。糯米是製造粘性小吃，如粽、八寶粥、各式甜品的主要原料。
在鍋裡放塊紗布,然後放入糯米,鍋裡放入水,用大火蒸半小時即可。
糯米是糯稻脫殼的米，在中國南方稱為糯米，而北方則多稱為江米。糯米是製造粘性小吃，如粽、八寶粥、各式甜品的主要原料。
將糯米放入冰箱儲存泡發的情況下，放1天不會有腐壞變質的現象，基本還能繼續食用，因為冰箱溫度較低，細菌繁殖較少，有效的延長了糯米的儲存時間。若是敞開放在常溫或高溫下浸泡的糯米，通常6小時後就可能發生變質現象，這樣的糯米是不能吃的，食用對身體健康有害。
糯米如果直接淘洗煮飯，其吸水性就會差很多，煮出來的糯米飯不夠黏，口感不大好，建議煮糯米飯之前泡1-2小時為宜，如想要快速泡好糯米，可以用60度左右的溫水浸泡糯米，然後在浸泡過程中蓋上蓋子，通常只需10分鐘就能將糯米泡至輕易捏斷米粒的狀態。
包粽子對糯米的黏性要求較大，需要長時間浸泡讓糯米的吸水性變強，這樣粽子煮出來口感才會比較粘稠，這個浸泡過程大約在3-4小時左右，如果想要快速泡好的，可以用溫水浸泡，一般1小時就泡好了，浸泡時水的高度要記得沒過糯米，如果泡的時間過長的，要及時更換清水，避免水質汙染。
蔓越莓糯米糕點：
１、糯米清洗乾淨，加少量水，提前浸泡１—２小時，然後放入蒸鍋中，大火蒸２５分鐘。
２、蒸好後，用筷子將糯米攪拌至有粘性，然後再蓋上鍋蓋，蒸２０分鐘，最後關火燜１０分鐘。
３、往蔓越莓幹中加入少量的水，然後放入蒸鍋中蒸１０分鐘，蒸好後把碗裡多餘的水分倒掉。
４、糯米飯蒸好後用木棒把糯米飯搗碎一些，這樣口感更好。
５、取一個模具或者保鮮盒，在裡面鋪上一層保鮮膜。
６、然後，戴上一次性手套，把糯米勻均的鋪在盒底，大概１到２釐米厚就可以了。
７、再鋪上一層蔓越莓幹，再鋪一層糯米飯、然後一層蔓越莓幹、一層糯米飯，直至全部裝好。
８、然後糯米糕表面用保鮮膜蓋好。接下來，壓上重物，放到冰箱冷藏。
９、待糯米糕完全成型即可取出切塊食用了，糯米糕比較粘，切的時候可以往刀上抹一點水，這樣可以起到防粘的作用。
糯米糯米又叫江米，為禾本科植物稻（糯稻）的去殼種仁。按穀殼顏色、米的顏色可分為紅、白兩種，也有分為有毛和無毛的。全國各地均有栽培。
糯米乳白色，不透明，也有呈半透明，粘性大，分為秈糯米和粳糯米兩種：秈糯米由秈型糯性稻穀製成，米粒一般呈長橢圓形或細長形；粳糯米由粳型糯性稻穀製成，米粒一般呈橢圓形。
中國南方稱為糯米，而北方則多稱為江米。糯米是製造黏性小吃，如粽、八寶粥、年糕等各式甜品的主要原料，糯米也是釀造醪糟（甜米酒）南方地區黃酒的主要原料。糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素Ｂ１、維生素Ｂ２、煙酸及澱粉等。中醫認為，糯米性溫、味甘，入肺、脾經，有補虛、補血、健脾暖胃作用，是一種溫和的滋補品。