糯米泡好怎麼儲存

　　1、將泡好的糯米放入冰箱儲存是正確的做法，因為浸泡過後的糯米就和泡發好的木耳一樣，如果放在常溫下，很快就會被細菌汙染，發生變味變質現象，所以需要藉助冰箱的低溫來抑制細菌繁殖，延長泡發好的糯米的存放時間。

　　2、冰箱冷藏溫度在10度以下的，將泡發好的糯米先瀝乾水分，然後用密封性良好的保鮮袋或保鮮碗裝好，放入冰箱冷藏，可儲存2天左右不會變質，但超過2天建議不要食用，這樣的糯米不僅營養會有所流失，還可能有細菌等微生物感染現象，食用對身體健康不利。

　　3、泡發好的糯米，其米粒組織會蓬鬆，此時如果用保鮮袋裝好放入冰箱急凍，會加大糯米米粒細胞的縫隙，導致糯米解凍後再烹飪食用，其口感和香味都會大大下降，建議泡好的糯米儘快食用，儲存儘量選擇冷藏，不要冷凍，以免影響食用糯米的品質。

　　可以油炸製作油炸糯米糰，也可以製作成糯米滋食用。

　　製作方法如下：

　　做法一：糯米滋。

　　1、所有材料加到一起，攪勻，成糊狀。玉米粉的多少影響糯米糰的軟硬，少則粘，多則韌；

　　2、將攪勻的材料放到微波爐容器中，以微波爐最大瓦數加熱4分鐘；

　　3、將熟了的麵糰攪拌均勻，用烤箱紙或者用保鮮膜裹好，放涼。

　　4、待麵糰涼至不燙手即可開始包糯米糰；

　　5、將包好的糯米糰裹上椰蓉，芝麻，黃豆麵等等；

　　6、炸至金黃撈出，製作完成。

　　做法二：炸脆皮糯米糰。

　　1、 將糯米蒸熟後放在盆內；

　　2、 臘肉切顆粒狀；

　　3、 糯米加入臘肉、味精、鹽、胡椒粉、白糖和勻拌成鹹鮮味；

　　4、 用春捲皮包入糯米飯，做成球形生胚，且頂部帶花邊，放入油鍋內炸制即成。

　　1、將泡好的糯米蓋上一張溼布，然後放在冰箱冷藏儲存就可以了。

　　2、浸泡過的糯米放在常溫下，很容易被細菌感染，發生變味變質的現象，需要藉助冰箱的低溫來抑制細菌的繁殖，延長存放時間。

　　3、泡過的糯米，米粒組織會變得蓬鬆，千萬不能放入冰箱冷凍區進行冷凍。因為急凍會加大糯米米粒細胞的縫隙，會導致糯米解凍後烹飪食用時口感的下降。