不能。糯米如果浸泡之後有發酸的味道,說明糯米已經發生了變質現象,這樣的糯米中可能滋生了對人體有害的細菌或病菌等微生物,食用後易發生食物中毒現象,建議泡酸了的糯米儘快扔掉處理。
糯米又叫江米,為禾本科植物稻(糯稻)的去殼種仁。按穀殼顏色、米的顏色可分為紅、白兩種,也有分為有毛和無毛的。全國各地均有栽培。糯米乳白色,不透明,也有呈半透明,粘性大,分為秈糯米和粳糯米兩種:秈糯米由秈型糯性稻穀製成,米粒一般呈長橢圓形或細長形;粳糯米由粳型糯性稻穀製成,米粒一般呈橢圓形。
不能。糯米如果浸泡之後有發酸的味道,說明糯米已經發生了變質現象,這樣的糯米中可能滋生了對人體有害的細菌或病菌等微生物,食用後易發生食物中毒現象,建議泡酸了的糯米儘快扔掉處理。
糯米又叫江米,為禾本科植物稻(糯稻)的去殼種仁。按穀殼顏色、米的顏色可分為紅、白兩種,也有分為有毛和無毛的。全國各地均有栽培。糯米乳白色,不透明,也有呈半透明,粘性大,分為秈糯米和粳糯米兩種:秈糯米由秈型糯性稻穀製成,米粒一般呈長橢圓形或細長形;粳糯米由粳型糯性稻穀製成,米粒一般呈橢圓形。
黃豆泡酸了就屬於變質食物,吃變質的食物是有很多危害的。
吃變質食物的壞處:
1、由於微生物在生長繁殖過程中促進食品中各種成分變化,改變了食品原杏的感官件狀。使人對其產生厭惡感。例如蛋白質在分解過程中可以產生合機胺、硫化氫、硫醇、咧跺、糞臭素等;
2、降低食品的營養價值由於食品中蛋白質、脂肪、碳水化合物腐敗變質後結構發生變化,因而喪失了原有的營養價值。例如蛋白質腐敗分解後產生低分子有毒物質,因而喪失了蛋白質原有的營養價值:脂肪腐敗、水解、氧化產生過氧化物,再分解為碳基化合物、低分子脂肪酸與醛、酮等,喪失了脂肪對人體的生理作用和營養價值;
3、引起中毒或潛在危害食品從生產加上到銷售的整個過程小,食品被汙染的方式和程度也很複雜.食品腐敗變質產生的有毒物質多種多樣,因此,腐敗變質食品對人體健康造成的危害也表現不同。
不能。粽葉是植物葉片,每年可以發很多粽葉,粽葉脫水後可以延長使用期限,並且比較便捷,但最好是當年用完,儲存久了粽葉容易長蟲,而且粽葉中的營養成分也會流失,建議最好是選擇當年的新鮮粽葉包粽子,沒有鮮粽葉可以選擇當年的幹粽葉包粽子。
除了拿粽葉還能用什麼包粽子:如果手邊沒有粽葉的話,可以取用一些其他具有清香味道的葉片包裹糯米制作粽子。推薦的材料有:玉米葉子、芭蕉葉、蘆葦葉、斛葉、荷葉、麻竹葉、竹柏葉、月桃葉、櫓罟葉、楝葉吳茱萸等,製作方法和粽子葉包粽子相似,包緊糯米和餡料,然後用棉繩捆緊即可。