1、一般來說，做湯圓的時候使用的都是溫水，因為若是用冷水和麵，那麼和出來的麵糰會沒有彈性，即使做好了也非常容易破裂，而用溫水的話麵糰會更加柔和一些，做出來的湯圓也會比較有彈性，同時還能防止下鍋煮了之後表皮破裂。
2、另外，在和麵的時候，如果感覺面太黏了，不要馬上去放過多的糯米粉，可以稍微靜置一會再進行製作，這樣做出來的表皮才會更加的柔軟有彈性，同時還能避免浪費過多的糯米粉。
1、一般來說，做湯圓的時候使用的都是溫水，因為若是用冷水和麵，那麼和出來的麵糰會沒有彈性，即使做好了也非常容易破裂，而用溫水的話麵糰會更加柔和一些，做出來的湯圓也會比較有彈性，同時還能防止下鍋煮了之後表皮破裂。
2、另外，在和麵的時候，如果感覺面太黏了，不要馬上去放過多的糯米粉，可以稍微靜置一會再進行製作，這樣做出來的表皮才會更加的柔軟有彈性，同時還能避免浪費過多的糯米粉。
做湯圓的時候最好是用熱水和麵，準確的說是溫水，不能太燙也不能太冷。若是用冷水和麵，和出來的面會沒有彈性，用溫水的話麵糰會更富有彈性，同時還能防止湯圓在下鍋煮了之後表皮開裂。
做湯圓用什麼水和麵
在我國，每到元宵節的時候很多地區就會吃湯圓，用來祈求年年順遂，團團圓圓。除了在超市購買湯圓之外，有的家庭還會自己動手製作，不過若是新手，和麵皮的時候使用熱水還是冷水就非常值得思考了。
一般來說，做湯圓的時候使用的都是溫水，因為若是用冷水和麵，那麼和出來的麵糰會沒有彈性，即使做好了也非常容易破裂，而用溫水的話麵糰會更加柔和一些，做出來的湯圓也會比較有彈性，同時還能防止下鍋煮了之後表皮破裂。
另外，在和麵的時候，如果感覺面太黏了，不要馬上去放過多的糯米粉，可以稍微靜置一會再進行製作，這樣做出來的表皮才會更加的柔軟有彈性，同時還能避免浪費過多的糯米粉。
糯米粉是很常見的一種食材，能夠製作出很多好吃的麵食，如果您第一次使用糯米粉，不知道糯米粉用熱水還是冷水和麵，也不知道糯米粉能不能做珍珠的話，可以看看小編帶來的介紹哦！
糯米粉用熱水還是冷水和麵
溫水。
在和糯米粉的時候建議最好用溫水來和麵，因為糯米粉的粘性比較低，而冷水溫度過低，如果直接用冷水和麵會導致糯米粉不容易成團，很容易散開。同時也不能用熱水，因為熱水和麵可能會導致糯米粉直接成團，這樣會不好揉開，且十分影響糯米粉的口感，煮出來的成品會大大折扣。因此一般建議使用40-60攝氏度左右的溫水來和麵。
糯米粉可以做珍珠嗎
可以。
平常喝的奶茶裡面的珍珠一般是由木薯粉做成的，因為木薯粉受熱煮開後會呈全透明狀，口味較有延展性，口感十分Q彈。但如果家中沒有木薯粉的話，也可以用澱粉來做，只是糯米粉口感更黏更糯，做出來的珍珠口感會沒那麼好，會有一點粘牙，吃起來口感會沒那麼Q彈爽口。
糯米粉吃了會發胖嗎
適量食用糯米粉製品並不會發胖。
糯米粉是用乾淨的糯米經過機器研磨而成的粉末，在糯米粉中含有豐富的蛋白質、碳水化合物、澱粉等營養成分，具有較強的飽腹感，一般來說，適量的食用糯米粉製品並不會出現發胖的情況。