糯米粉和粘米粉包餃子的製作步驟：
1、將肉剁碎，木耳泡發剁碎，加上蝦米，放鍋炒熟。
2、粘米粉、糯米粉混合。中間挖窩，把剛燒開的水緩慢倒進中間，邊倒邊用筷子順時針攪。
3、燙熟五份之三的米粉即可。
4、上下揉搓燙熟的米粉，邊搓邊混進沒燙熟的生米粉。最後揉搓成一粉團。
5、從粉團上揪下一小塊搓圓用手壓扁，捏成薄圓塊。
6、把陷放倒米粉片中間捏合即可。
7、依序將蒸餃子放在蒸鍋中，放在已大滾的熱水鍋上加蓋蒸熟，蒸餃的蒸制時間約10分鐘，
8、蒸好後即可開蓋取出食用。
糯米粉和粘米粉包餃子的製作步驟：
1、將肉剁碎，木耳泡發剁碎，加上蝦米，放鍋炒熟。
2、粘米粉、糯米粉混合。中間挖窩，把剛燒開的水緩慢倒進中間，邊倒邊用筷子順時針攪。
3、燙熟五份之三的米粉即可。
4、上下揉搓燙熟的米粉，邊搓邊混進沒燙熟的生米粉。最後揉搓成一粉團。
5、從粉團上揪下一小塊搓圓用手壓扁，捏成薄圓塊。
6、把陷放倒米粉片中間捏合即可。
7、依序將蒸餃子放在蒸鍋中，放在已大滾的熱水鍋上加蓋蒸熟，蒸餃的蒸制時間約10分鐘，
8、蒸好後即可開蓋取出食用。
1、粘米粉和糯米粉的區別在於製作時使用的原料不同，主要的作用的不同，但從外觀上是很難分辨的，一般來說，糯米粉有著很好的黏性，粘米粉是沒有的。
2、正常情況下，糯米粉就是生活中糯稻種子（糯米）做成的麵粉，主要用於製作湯圓、糯米糕等食物；粘米粉就是普通大米磨出來的粉，主要用於製作蘿蔔糕。
3、糯米粉在生活中很常見，有著很好的吸水性和韌性，蒸製出來的食物也有著較好的嚼勁，食用口感是韌滑香糯。
4、生活中有一種水磨糯米粉，特點是柔軟、韌滑、香糯，主要用於湯圓的製作，主要的製作步驟有浸泡、砂磨粉碎、過篩、壓濾、破碎烘乾和包裝等過程。
5、糯米粉在儲存時，一定要遠離潮溼的地方，尤其是不能放在冰箱中儲存，因為容易吸收水分受潮結塊。
6、我們可以找個塑膠瓶洗乾淨後暴曬，直到水分全部蒸發乾淨，將糯米粉在陽光下暴曬2小時左右，再裝入備好的塑膠瓶中，放在陰涼乾燥處儲存就行。
1、年糕糯米粉和粘米粉的比例是5:2。
2、將糯米粉和粘米粉按比例混合調勻後，往裡面加適量生粉、糖和水攪成麵糊，準備一碗溫水，用量大約為粉重量的70%左右，將混合粉揉成麵糰，醒大約3分鐘。
3、再把麵糊倒入容器內，往麵糊上撒熟芝麻和紅棗，
4、最後放入蒸鍋蒸制就可以食用。