1、在一個乾淨的容器中倒入糯米粉，打入一個鮮雞蛋。
2、加入幾勺白糖，加入適量涼水，攪拌。
3、如果水加多了，可以再補充一點糯米粉和糖，繼續攪拌。
4、最後直至白砂糖完全融化，糯米粉也完全均勻無顆粒狀，粉液濃稠度適宜即可。
5、在鍋中放一大塊豬油（用豬油味道更鮮），燒熱調至小火。
6、盛一勺糯米粉液從鍋中間位置慢慢倒入至鍋中，這時粉液自動攤開成圓餅狀。
7、慢慢煎至底面金黃，而上面粉液剛好凝固，翻至另一面繼續煎（煎制過程一定要小火，以免餅煎糊）。
8、熟透後，起鍋，切成小塊就可以品嚐了，趁熱吃更好吃哦，帶有豬油的香味，糯米的粘味和淡淡的甜味。
1、粉絲100g，瘦肉末100g，菜油30毫升，鹽1勺，醋1勺，老抽1勺，蠔油1勺，生抽1湯匙，香蔥1根，紅辣椒2個，花椒20粒。
2、粉絲放在涼水裡泡軟。
3、鍋中倒入菜油，加入花椒粒和乾紅辣椒炸出香味。
4、放入肉末大火翻炒，炒到肉色發白。
5、加入一碗清水，調入鹽、醋、老抽和生抽大火煮開。
6、放入粉絲，繼續大火煮開，加入一勺蠔油翻炒均勻。
7、撒上蔥花，出鍋裝盤。
滷肥腸適量、紅薯粉絲適量、辣椒醬1勺、辣油2勺、胡蘿蔔半根、青菜葉少許、綠豆芽50克、香菜1根、花生米10克、花椒油1勺、鹽2克、雞精1勺、味極鮮醬油1勺、香醋2勺。
紅薯粉絲用清水泡軟，各種調味料準備好。
配菜按照自己的愛好切丁，綠豆芽提前焯水盛出備用。
香菜切碎，最後擺在成品的頂端，量的大小也憑個人口味。不喜歡吃香菜的人可以換成西芹碎，口感也不錯，不過芹菜最好過一下水。
青菜也是可加可不加，我喜歡上海青就來一些。擺在碗裡也好看。
肥腸很重要。這裡是我自己滷的，洗的比較乾淨。具體做法參考我之前發的滷味世界，真心很棒。
食材都準備好了就開煮。鍋裡燒水，水開後扔粉絲進去。我偷了懶，把胡蘿蔔和油豆皮一起煮了，反正成熟的時間都差不多差不多熟了時加進青菜葉稍微燙下就出鍋啦。
1、大蝦去掉十分以後，放在油鍋中炸熟，特別好吃，在做的時候需要準備新鮮大蝦500克，蔥，姜，料酒和醬油各適量準備一些，另外還要準備適量的使用鹽和味精以及白糖還能醋等調味料，最後再準備足量的食用油。
2、把準備好的新鮮大蝦用清水沖洗乾淨，用剪刀剪去他的蝦槍和蝦鬚，都在他的背部開一個口子，取出裡面的蝦線， ...
1、一般現在買到的都是速凍牛排，不是新鮮牛排，速凍牛排先提前一天放到冷藏室解凍
2、解凍後的牛排會有很多的血水，洗淨後用廚房用紙包好，吸收多餘的水分。這一步很重要，一定要儘量多的吸乾水分，不然嚴重影響口感。
3、用黑胡椒、少量海鹽和橄欖油醃製牛排15到30分鐘。黑胡椒最好是現磨的會比較香，海鹽只需 ...
1、準備大閘蟹5只、小龍蝦適量、生薑適量、料酒適量。先用刷子把大閘蟹洗刷感覺。
2、然後切幾片姜。
3、接著把大閘蟹、小龍蝦冷水下鍋，然後加入適量的料酒和生薑。
4、大火煮開，繼續加熱5分鐘後轉中火水煮10分鐘，然後燜一小會。
5、最後裝盤上桌，再根據個人口味調製蘸汁即可。 ...
1、將準備好的鯽魚給準備好，然後清洗乾淨，去掉內臟，魚鱗可以不給它刮掉，因為魚鱗有著鈣類元素。
2、在鯽魚的魚腹上給切上幾刀，這是為了能夠讓魚煮起來更入味。
3、鍋中放入少許油，然後再將鯽魚兩面給煎黃，煎一下，魚的味道便會更香。
4、倒入適量的清水，放入適當的料酒與蔥薑蒜，可以去掉到腥氣，加入 ...
1、水剛一冒泡就下麵條。很多人下麵條的時候喜歡等到水滾開的時候將麵條下入鍋中，大家認為這樣煮麵條會更容易讓麵條熟的很快，但是有沒有人發現這樣下麵條很容易讓麵條都粘到一起去，吃起來的味道也就不好吃了。水剛剛冒泡的時候溫度其實並沒有達到100度的沸點，這時候將麵條下入鍋中，再用筷子及時的攪動麵條會使麵條很快的 ...
1、準備好麵條、瘦肉、雞蛋、芹菜、鹽、生粉、醬油、花生油。
2、瘦肉用適量鹽、生粉、醬油和花生油醃製10分鐘。雞蛋在水龍頭下洗乾淨，用乾淨的抹布擦乾水分。
3、芹菜摘掉根部和葉子，放在洗菜盆洗乾淨後瀝乾水分，切成小段。
4、小鍋內注入適量清水，大火燒開，待水冒大泡時，倒入醃製好的瘦肉煮3分鐘。 ...
1、鯉魚收拾乾淨後，瀝乾水，在魚身兩面個2.5釐米各斜切一刀，用胡椒粉、生抽和少許鹽略醃。
2、將生抽、糖、醋、料酒、清水加一勺番茄醬調成糖醋汁待用。
3、澱粉、麵粉調成糊、均勻抹在醃好的魚上。
4、油燒至七成熱，提起魚尾，先將魚頭入油稍炸，再舀油淋在魚身上，待麵糊凝固時再把魚慢慢放入油鍋內。 ...