1、準備一個碗，將糯米粉挖到碗裡。
2、用熱水，一定要用熱水，將熱水澆到碗裡。
3、用筷子，攪拌一下。因為溫度高，所以不要直接用手去攪拌。
4、等攪拌的差不多了，水、面充分融合後，晾晾面，等溫度不燙手時，用手揉一下面，揉成光滑的麵糰即可。
1、中筋和低筋麵粉，以1：1的比例混和。這是為了能製作出口感更好的餅皮。當然也可依個人喜好，酌量加入芝麻粉、全麥粉、五穀雜糧粉等材料。混合好所有粉類後，將粉類倒入篩網中過篩。
2、加入少許的鹽將可讓麵糰吃起來更有味道，但記得再加入鹽後，要稍微搖動一下鋼盆，讓鹽能均勻的分佈。當然也可依個人喜好，加入雞精或其它的調味料調味。
3、燒開的熱水酌量倒入麵粉中，等熱水與麵粉融合後放置約10分鐘，等水不要那麼燙時再開始搓揉。熱水量約麵粉重量60%
4、由肩膀直接施力下壓，並善用手掌的力道反覆搓揉麵團。可用手指將麵糰整理好成橢圓形狀後，再次反覆搓揉、直到麵糰外觀呈現光滑狀為止。
5、將麵糰放置於鋼盆中，並用溼布覆蓋於鋼盆上，好保留住麵糰的水份，放置約30分鐘左右等待醒面。麵糰放置一段時間，目的是為了讓麵糰更有彈性，並讓做的料理更好吃。
6、當面團表皮呈現光滑狀態時，以食指輕壓鋼盆中的麵糰，當面團可自動彈回時，即可從鋼盆中取出成型可用的麵糰。
1、首先把100克的糯米粉和100克的沸水混合，揉成麵糰。
2、然後，我們把麵糰分成若干份，每份約為25克左右，在每一份麵糰里加入一滴食用色素並且揉勻。
3、接著，我們取一份麵糰，將其擀成圓形，在上面放上紅豆餡，再包起來。
4、接下來，我們取一枚花片，在花片上面放上自己喜歡的顏色。
5、我們把花片裝到月餅模具上，再把剛剛包有豆餡的麵糰放到模具裡。
6、之後，用力將月餅模中的月餅從裡面推出來就可以了。
1、材料：糯米粉250g，開水190g，熟黑芝麻130g，熟花生35g，糖粉45g，黃油(或豬油)30g，豬油35g。
2、做法：熟黑芝麻放料理機，用打粉杯打成均勻的粉狀。黃油隔水融化。
3、熟花生放入保鮮袋裡，用擀麵杖敲碎。
4、把黑芝麻粉、糖粉、豬油、融化的黃油放入玻璃碗中，用刮刀拌勻。
...
刀削麵的揉麵方法為：
1、餳半小時後的麵糰，放在案板上，要用力揉制，直到揉勻、揉軟、揉光。如果揉麵功夫不到，削麵時麵條不成型，或者根本就削不下麵條，削麵時也容易粘刀、斷條；
2、餳好的麵糰放在案板上，用手握住麵糰的上端部位；
3、用力把麵糰一邊揉制一邊向身體部位的一端捲曲；
4、麵糰旋轉9 ...
準備糯米粉400g、稀釋果汁40g，將20克糯米粉倒入盆中，加入開水攪拌成糯米水。倒入380克糯米粉，用手將糯米粉與糯米水抓拌均勻。往盆裡倒入適量稀釋的果汁，將麵粉攪拌均勻。用手揉搓光滑即可。
糯米粉是用糯米浸泡一夜，水磨打成漿水，用個布袋裝著吊一個晚上，待水滴乾了，把溼的糯米粉團掰碎晾乾後就是成品的 ...
1、首先把100克的糯米粉和100克的沸水混合，揉成麵糰。
2、然後，我們把麵糰分成若干份，每份約為25克左右，在每一份麵糰里加入一滴食用色素並且揉勻。
3、接著，我們取一份麵糰，將其擀成圓形，在上面放上紅豆餡，再包起來。
4、接下來，我們取一枚花片，在花片上面放上自己喜歡的顏色。
5、我 ...
1、中筋和低筋麵粉，以1：1的比例混和。這是為了能製作出口感更好的餅皮。當然也可依個人喜好，酌量加入芝麻粉、全麥粉、五穀雜糧粉等材料。混合好所有粉類後，將粉類倒入篩網中過篩。
2、加入少許的鹽將可讓麵糰吃起來更有味道，但記得再加入鹽後，要稍微搖動一下鋼盆，讓鹽能均勻的分佈。當然也可依個人喜好，加入雞精 ...
1、食材：糯米粉250g，紫薯1個，水150ml，葡萄乾30g，糖桂花30g，瓜子仁30g，白糖30g，紅棗30g。
2、首先用涼水把糯米粉調開，再加入白糖和色拉油，搋勻以後醒一會兒。
3、紫薯去皮切成大片-、入鍋蒸熟，接下來把和好的糯米麵團一分為二，一塊加入糖桂花、另一塊加入蒸好的紫薯-搋勻。（ ...
1、首先就是麵包粉和水一定要按比例放，不能一樣多或者少，否則做出來的麵包團就是幹或者就是黏手，所以在做之前一定要稱好比例。
2、再就是在揉麵包的過程中準備備用一些麵粉，同時直接撒在案板上，這樣揉麵包就會比較容易了，自然就不會沾手了。
3、其次就是如果家裡有揉麵包機，那麼就比較好辦了，直接將材料按順 ...